Штрудель с тыквой — отличная горячая закуска, которая понравится вам и вашим родным и по вкусу, и по красивому яркому цвету начинки. Даже в холодном виде этот штрудель с тыквой великолепен!

Несмотря на то, что начинка для пирога состоит практически из одной тыквы, она такая яркая по вкусу, что устоять и не съесть весь штрудель сразу очень тяжело. Пряности и орехи придали этому закусочному штруделю определенный колорит и непревзойденный вкус.

Этот пирог с тыквой понравился всем, даже тем, кто тыкву не любит!

Штрудель с тыквой - рецепт и фото

Ингредиенты:

Для теста:

  1. Мука около 200 г.
  2. Растительное масло 30 мл.
  3. Вода 40 мл.
  4. Яйцо 1 небольшое
  5. Соль щепотка

Для начинки:

  1. Сыр твердый 100 г
  2. Тыква мякоть 400 г
  3. Чеснок 2 зубчика
  4. Арахис очищенный подсоленный 50 г
  5. Сушеные укроп, петрушка, мускатный орех
  6. Масло сливочное 100 г.
  7. Соль, перец по вкусу

Яичный желток для смазывания верха штруделя
Миндальные лепестки для присыпки сверху

Приготовление:

  1. Высыпьте муку в высокую емкость, сделайте в центре углубление.
  2. Яйцо разбейте в чашку, слегка взболтайте его вилкой, посолите и добавьте воду и растительное масло, перемешайте.
  3. Полученную жидкость вылейте в углубление в муке, замесите густое тесто.
  4. Тесто накройте полотенцем или миской и оставьте на столе на 30-40 минут.
  5. Тыкву порежьте кубиками размером примерно 1х1 см.
  6. В сковороде растопите сливочное масло, выложите тыкву. Тушите на небольшом огне до мягкости.
  7. За 5 минут до готовности добавьте к тыкве мелко порезанный чеснок, посолите и поперчите по вкусу.
  8. В начинку добавьте мелко рубленный арахис (я измельчила его блендером), мускатный орех и сушеные укроп и петрушку.
  9. Перемешайте и остудите.
  10. Тесто выложите на чистое хлопковое полотенце, присыпьте мукой и тонко раскатайте в прямоугольник (у меня получился прямоугольник размером 25х55 сантиметров).
  11. На тесто равномерно выложите тыквенную начинку, оставляя один край теста свободным.
  12. Посыпьте тертым сыром.
  13. При помощи полотенца сверните тесто в рулет и переложите на противень, выстеленный бумагой для выпечки.
  14. Смажьте штрудель взбитым яичным желтком и посыпьте миндальными лепестками
  15. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 40-45 минут
(Visited 20 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"