Количество и разнообразие рецептов для духовки довольно внушительно и отличаются они особым ароматом, который формируется в процессе запекания.

Очень просто готовится исключительно полезная и вкусная скумбрия в духовке. Запеченная с овощами и рикоттой в итоге получается изумительной – нежной, просто пальчики оближешь. Овощи и воздушная шубка из мягкого сыра придают рыбе особую сочность и впитывают лишний жир и специфический аромат. Но можно использовать любые другие овощи, грибы, травы на ваш вкус – розмарин, тимьян, чеснок, даже кабачок.

Такая скумбрия, блюдо в приготовлении простое, достаточно быстрое и недорогое. Оно прекрасно подходит практически к любому гарниру. Рыбка хороша с пылу с жару. Но надо заметить, что остыв, скумбрия не только не теряет своих свойств, а превращается в очень вкусное кушанье.

Духовка – незаменимая помощница современной хозяйки. Смотрите, как все просто: включаете духовку, и пока она греется, занимаетесь подготовкой продуктов, ставите блюдо в духовку, заводите таймер – и свободны! Вкусный, сытный и полезный обед вам обеспечен!

Скумбрия запеченная с овощами и рикоттой

Ингредиенты:

  1. Скумбрия 2 шт.
  2. Морковь 1 шт.
  3. Лук репчатый 1 шт.
  4. Перец сладкий 0,5 шт.
  5. Сыр Рикотта 100 г.
  6. Яйцо 1 шт.
  7. Сметана 1-2 ст.л.
  8. Специи для рыбы
  9. Соль
  10. Перец молотый
  11. Зелень
  12. Растительное масло

Приготовление:

  1. Рыбу слегка разморозьте, сделайте глубокий надрез по всей длине рыбы со стороны спинки.
  2. Аккуратно удалите хребтовую кость, внутренности, жабры из головы рыбы.
  3. Тщательно вымойте, обсушите, слегка посолите, посыпьте специями для рыбы.
  4. Овощи очистите, нарежьте соломкой, обжарьте на растительном масле до мягкости, посолите и добавьте перец.
  5. Скумбрию, каждую отдельно, разместите на лист фольги, смазанной растительным маслом.
  6. На каждую рыбу выложите обжаренные овощи.
  7. Затем взбейте яйцо, добавьте рикотту, сметану, специи, перемешайте и выложите на рыбу с овощами сверху.
  8. Посыпьте зелень, края фольги заверните и запекайте 20 минут в разогретой духовке.
  9. Затем фольгу раскройте и запекайте еще 5-10 минут.
  10. Горячую скумбрию с овощами и рикоттой выложите на тарелку с помощью двух лопаток, подавайте с любыми овощами, украсив зеленью.
(Visited 1 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"