Всем известно, что скумбрия – достаточно полезная рыба. Она богата витаминами и минералами. И на моем столе скумбрия появляется достаточно часто. Как правило, запекаю скумбрию в духовке, а в летнее время готовлю ее на гриле.

Поскольку скумбрия достаточно жирная рыба, она подходит и для засолки. А сегодня расскажу вам как быстро и просто приготовить солёную целиком скумбрию в домашних условиях.

Процесс приготовления займет считанные минуты. Однако, понадобится дополнительное время на засолку рыбы. Но оно того стоит, уверяю вас! Ожидание будет вознаграждено по заслугам и в результате примерно через 12 часов у вас на столе будет вкусная, пряная, слабосоленая скумбрия. Такую рыбку можно подать к пиву, или кушать с отварной картошечкой!

Скумбрия соленая целиком - рецепт и фото

Чтобы приготовить соленую целиком скумбрию вам потребуется:

  1. Скумбрия 3 шт.
  2. Соль 2 ст.л.
  3. Вода 1 л.
  4. Сахар 1 ст.л.
  5. Лавровый лист 2 шт.
  6. Семена горчицы щепотка
  7. Гвоздика 3 шт.
  8. Кориандр 8-10 шт.
  9. Перец горошком 5 шт.

Приготовление блюда по рецепту «Скумбрия соленая целиком»

  1. В кастрюльку налейте литр воды, доведите до кипения.
  2. Добавьте в горячую воду соль, сахар и тщательно перемешайте.
  3. Туда же добавьте лавровый лист, кориандр, горошины перца, гвоздику, семена горчицы. Оставьте остывать при комнатной температуре.
  4. Скумбрию промойте, удалите внутренности, удалите голову и хвост. Тщательно промойте внутри и снаружи.
  5. Сложите рыбу в лоток и залейте остывшим рассолом.
  6. Уберите в холодильник на 12 часов, а затем порежьте на кусочки, по желанию полейте растительным маслом и подавайте на стол. Приятного аппетита!
(Visited 297 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"