В последнее время мне все больше нравится запекать рыбу в духовке. Если раньше я в основном ее жарила в тесте, тушила в маринаде или же просто обжаривала в муке, то теперь мне больше по душе нежная и сочная рыба, приготовленная в духовке. Этот способ приготовления рыбы мне нравится своей простотой, скоростью и универсальностью – какой бы вариант соуса к финальному блюду я не выбрала, рыба всегда получается вкусной.

Если говорить про будние дни, то на ужин предпочитаю готовить в духовке хека или скумбрию. Последняя, хоть и жирновата сама по себе, но очень полезная для женщин.

И в сегодняшнем рецепте я хочу рассказать вам рецепт приготовления в духовке именно скумбрии. Знаете, обратила внимание по себе, своим знакомым, что скумбрию не особо жалуют в духовом шкафе, поэтому данный рецепт тем более будет оригинальным для большинства из нас.

Разделанную на филе скумбрию мы покрываем слоем обжаренных овощей и щедро посыпаем брынзой. Запекается такая рыба в разогретой духовке всего-то 30 минут – этого времени как раз достаточно, чтобы накрыть на стол и приготовить какой-нибудь не хитрый салат.

Скумбрия в духовке

Ингредиенты:

  1. Скумбрия 4 шт. не крупные
  2. Соль, перец по вкусу
  3. Помидоры в собственном соку ½ бан.
  4. Лук репчатый 1 крупная
  5. Цуккини 1 средний
  6. Чеснок 2 зубчика
  7. Растительное масло для обжаривания
  8. Брынза 150 г.

Приготовление:

  1. Скумбрию разделайте на филе – удалите голову, внутренности и центральную кость. Хорошенько промойте.
    vkusnaja-skumbrija-v-duhovke-step1
  2. Лук порежьте кубиками и обжарьте до прозрачности на растительном масле.
    vkusnaja-skumbrija-v-duhovke-step2
  3. Цуккини порежьте кубиками и обжарьте 10 минут, посолите и поперчите.
    vkusnaja-skumbrija-v-duhovke-step3
  4. Соедините лук с цуккини, порезанными помидорами, порезанным тонкими ломтиками чесноком. Посолите по вкусу.
    vkusnaja-skumbrija-v-duhovke-step4
  5. Филе скумбрии уложите на противень, выстеленный бумагой для выпечки и смазанный растительным маслом. Сверху уложите овощи.
    vkusnaja-skumbrija-v-duhovke-step5
  6. Брынзу раскрошите руками и посыпьте ею сверху рыбу.
    vkusnaja-skumbrija-v-duhovke-step6
  7. Поставьте в разогретую до 190 градусов духовку и запекайте скумбрию с овощами 30 минут.
(Visited 3 times, 2 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"