Моим домочадцам очень нравятся маринованные овощи, причем в любом исполнении. Набор рецептов продолжает нас радовать и удивлять своим разнообразием. Готовить такие блюда не так уж и сложно, основные затраты сил и времени уйдут на подготовку овощей, а вот кушать такие закуски очень вкусно!

Рецепт перца, фаршированного капустой, весьма популярен в нашей семье. Приготовив эту порцию, я не спешу ее укупоривать – даю настояться в холодильнике пару тройку дней и подаю в качестве закуски на повседневный стол. Перец получается невероятно хрустящим и аппетитным, что съедается очень скоро. Мед придает закуске необычный, еле уловимый привкус и аромат.

Следующую порцию фаршированных перцев я непременно закатываю на зиму – это одна их лучших домашних заготовок. В холодные дни нашему организму обычно катастрофически не хватает витаминов и тут нас выручат заготовленные баночки с любимыми овощами. Ведь так приятно открыть фаршированные перчики, накормить своих близких полезной и вкусной едой.

На любом столе сладкий перец, фаршированный капустой, произведет фурор и составит конкуренцию любым фирменным блюдам!

Сладкий перец, фаршированный капустой – рецепт и фото

Ингредиенты (Пропорции всех овощей произвольные):

  1. Сладкий перец некрупный
  2. Капуста
  3. Морковь
  4. Чеснок

Для маринада:

  1. Вода 1 л.
  2. Сахар 200 г.
  3. Соль 1 ст.л.
  4. Уксус 9% 200 мл.
  5. Растительное масло 150 мл.
  6. Мед 2 ст.л.
  7. Зелень
  8. Семена укропа
  9. Острый перец

Приготовление:

  1. У перца срежьте «крышечки», аккуратно удалите семена, обмойте, бланшируйте в подсоленной воде 5-6 минут.
  2. Капусту нашинкуйте соломкой.
  3. Морковь очистите, обмойте, натрите на корейской терке.
  4. Чеснок очистите, измельчите.
  5. Капусту смешайте с морковью и чесноком, немного посолите, перетрите руками.
  6. Нафаршируйте овощной массой подготовленные перцы и уложите в банки.
  7. Воду для маринада доведите до кипения, добавьте сахар, соль, уксус, растительное масло и мед.
  8. В маринад положите семена укропа, зелень и острый перец по вкусу.
  9. Горячим маринадом залейте перцы и стерилизуйте литровые банки 20 минут, с момента закипания.
  10. Сразу закатайте или укупорьте.
  11. Храните фаршированные перцы в прохладном месте.
(Visited 1 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"