Не так давно в одном из старых маминых журналов нашла рецепт интересного кекса и решила его приготовить. Как я раньше говорила, не опробованные мною рецепты блюд сначала стараюсь готовить в небольших количествах, чтобы определиться, нравится мне и Сереже это или нет (просто продукты переводить не хочется если не понравится). Ингредиентов взяла в три раза меньше и выпекала этот кекс не в большой форме, а в маленьких формочках для кекса.

Что хочу сказать по поводу этого кекса… Получилось на мой взгляд слишком сладко, отчетливо слышался запах и ощущался вкус банана. Думаю, если вместо фиников добавить в этот кекс цедру апельсина и подать его с чем-нибудь кисленьким, например дольками апельсина, вкус был бы более выигрышным. А так, очень сладко.

Ингредиенты:

1. Банан 3 шт.
2. Финики без косточек 250 гр.
3. Яйца 3 шт.
4. Мука 7 полных столовых ложек (с горкой)
5. Сахар 9 ст.л.
6. Сухари панировочные для посыпания формы
7. Растительное масло для смазывания формы

Приготовление:

1. Банан очистить от кожуры, порезать небольшими кружочками и растереть вилкой, либо же измельчить в блендере.
2. Яйца взбить с сахаром в пеню, добавить полученную массу к бананам.
3. Финики промыть, просушить и мелко порезать.
4. Выложить финики к тесту, добавить муку, все тщательно перемешать.
5. Форму для кекса смазать растительным маслом, посыпать сухарями.
6. Наполнить форму тестом, выпекать кекс в разогретой до 180 градусов духовке до полного приготовления.

* * *

Обыкновенный сладкий сеопультенок – по ссылке можно не ходить, это для мужа)))

Рекомендую прочитать

• Пирог-улитка с тремя начинками
• "Блинчатый пирог"
• "Вулкан" из картофеля с мясом – оригинальный рецепт из простых ингредиентов
• "Мясо по-уфимски"
• "Пьяный" кекс с сухофруктами
• "Шарлотка" - яблочный бисквит
• "Штрудель"