Любые домашние блюда только выигрывают от такого приятного соседства, как соус. Соусы, приготовленные из грибов, пожалуй, самые популярные и любимые.

Грибной соус универсален – его можно подать к блюдам из мяса, рыбы, картофеля, овощей, макарон. Ароматный, нежный сливочный соус с грибами станет отменным дополнением к разным блюдам.

Обжаренный репчатый лук только усиливает грибной аромат и делает соус намного аппетитнее. Но если вы его не любите или просто не едите жаренный лук, в соус можно и не добавлять, он и без лука просто отменный!

Специи, сушеные травы лучше использовать по вашему вкусу, главное, они не должны перебивать неповторимый грибной аромат. Здесь главную роль играют грибы, а остальные ингредиенты лишь оттеняют их вкус, дополняя его!

Сливочный соус из лесных грибов - рецепт и фото

Чтобы приготовить сливочный соус с лесными грибами вам потребуется:

  1. Грибы лесные (боровики, подосиновики, подберезовики) 200-300 г.
  2. Лук репчатый 2-3 шт.
  3. Сливки 200 г.
  4. Сметана 1-2 ст.л.
  5. Соль
  6. Перец молотый
  7. Куркума на кончике ч.л.
  8. Сливочное масло + растительное
  9. Петрушка

Приготовление блюда по рецепту «Сливочный соус из лесных грибов»:

  1. Грибы очистите, тщательно обмойте под проточной водой, варите в подсоленной воде 30 минут. на слабом огне.
  2. Грибы откиньте на дуршлаг, дайте жидкости стечь, нарежьте кубиками или соломкой.
  3. Разогрейте на сковороде немного растительного масла, добавьте сливочное, выложите подготовленные грибы, жарьте помешивая 5-10 минут.
  4. Лук очистите, измельчите в блендере, добавьте к грибам, жарьте до зарумянивания.
  5. Тонкой струйкой влейте сливки, перемешайте, добавьте сметану, карри, измельченную петрушку, посолите, поперчите, тушите на малом огне до загустения, примерно 3-5 минут.
  6. Подавайте соус горячим, украсив веточкой свежей петрушки.
(Visited 66 times, 2 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"