Слоеная запеканка из кабачков и картофеля с мясным фаршем кажется мне одной из самых вкусных. Ее полюбят все или почти все, даже те, кто равнодушен к кабачкам. Ароматное блюдо для большой семьи – вкусно, питательно и просто!

Запеканка напоминает слоеный пирог. Это блюдо хорошо тем, что в него вы можете положить практически все, на свой вкус и пристрастия домочадцев. А ведь запеканки, как известно, один из щадящих способов термической обработки продуктов, сохраняющий в них все витамины. Поэтому всякого рода запеканки — блюдо весьма полезное.

Запеканка из кабачка с фаршем – это идеальное решение хорошего, вкусного обеда. Рецепт проще простого — накормить и порадовать своих близких вы сможете без особого труда!

Слоеная запеканка из кабачков с фаршем и картофелем - рецепт и фото

Чтобы приготовить запеканку из кабачков с фаршем и картофелем вам потребуется:

  1. Кабачок молоденький 1 шт.
  2. Картофель 5 шт.
  3. Фарш мясной 500 г.
  4. Лук репчатый 2 шт.
  5. Чеснок 2-3 зубка
  6. Томатная паста 1 ч.л.
  7. Соль
  8. Перец
  9. Растительное масло

Для соуса:

  1. Масло сливочное 50-70 г.
  2. Мука 2 ст.л.
  3. Молоко 200-300 мл.
  4. Яйца 2 шт.
  5. Сыр твердых сортов 50 г.
  6. Соль
  7. Сушеные травы

Приготовление блюда по рецепту «Запеканка из кабачков с фаршем и картофелем»:

  1. Картофель очистите, обсушите, нарежьте кружочками, обжарьте на растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.
  2. Кабачок обмойте, нарежьте кружочками, слегка посолите, оставьте на 20 минут, сок слейте, кабачки обсушите, так же обжарьте с двух сторон.
  3. Фарш обжарьте с измельченным луком, добавьте томатную пасту, чеснок, пропущенный через пресс, посолите, поперчите, тушите на небольшом огне до готовности.
  4. Форму для запекания смажьте сливочным маслом, выложите слоями подготовленный картофель, затем распределите равномерно фарш, сверху выложите кабачок.
  5. Для соуса растопите сливочное масло, добавьте муку, обжарьте 2-3 минуты.
  6. Затем постепенно влейте молоко, постоянно помешивая, чтобы не было комочков, проварите 3-4 минуты, посолите, добавьте травы.
  7. Снимите с огня, дайте немного остыть.
  8. Яйца взбейте, и влейте в соус, хорошо перемешайте.
  9. Сыр натрите на крупной терке, подмешайте в соус.
  10. Залейте соусом овощи с фаршем, стараясь распределять равномерно по всей форме.
  11. Запекайте в разогретой духовке 30-40 минут до зарумянивания.
  12. На стол подавайте готовую запеканку из кабачков с фаршем и картофелем прямо в этой же форме, украсив зеленью.
(Visited 133 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"