Слоеный пирог с яблоками и малиной
Последнее время я очень часто использую яблоки для приготовления многих блюд, особенно часто это относится к выпечке, а именно пирогам и пирожкам. Сказывается, конечно, урожайность на дачном участке, ну и конечно особая любовь к этим ароматным фруктам.
К самым быстрым и легким можно отнести слоеный пирог, рецептом которого хочу с Вами поделиться. Выпечка из слоеного теста – процесс удовольствия любой хозяйке, тем более купить его можно практически круглосуточно и за считанные минуты у Вас готова выпечка, достойная похвалы. Такой пирог способен создать невероятно домашнюю атмосферу в любом доме, наполнив его не только особым ароматом, но и теплом и уютом!
Может быть, именно поэтому яблочные пироги присутствуют почти во всех кухнях мира и находят достойное место в меню от элитных кафе до семейных чаепитий.
Ингредиенты:
- Тесто слоеное 500-600 г.
- Яблоко 5-6 шт.
- Малина 0,5 ст.
- Сахар 4-5 ст.л.
- Крахмал 1 ст.л.
- Яйцо 1 шт.
- Сахарная пудра для посыпки слоеного пирога с яблоками
- Тесто раскатайте в два пласта одинаковых по размеру.
- Яблоки обмойте, обсушите, удалите сердцевину, нарежьте ломтиками.
- Нижний пласт теста присыпьте крахмалом и выложите яблоками, на 1-2 см. не доходя до края.
- На яблоки рассыпьте малину, оставив немного для украшения пирога, и посыпьте немного сахаром.
- Верхний пласт теста сложите, и с помощью кухонных ножниц посередине сделайте 5-6 надрезов на одном расстоянии.
- Отделите белок, взбейте венчиком и смажьте края нижнего пласта теста.
- Накройте пирог верхним пластом и скрепите края.
- Смажьте поверхность пирога белком и посыпьте сахаром.
- Противень застелите пергаментной бумагой, выложите подготовленный пирог и запекайте в разогретой духовке 30-40 минут, до золотистого цвета.
- Готовый пирог немного охладите, украсьте свежей ягодой и сахарной пудрой.
Как и вы, Наталья, обожаю яблоки в выпечке, сочетание яблок и слоеного теста беспроигрышное всегда, как мне кажется. Вместо малины добавила клюкву, она дала красивый цвет яблокам и легкую кислинку, которая очень вписывается во вкусовую палитру этого пирога. Очень быстро и главное вкуснооо. Забыла посыпать сахаром сверху и белком смазать края, на вкусе это не отразилось))
Еще подобного рода пироги из слоеного теста вкусно подавать с шариком мороженого! Особенно, если пирог еще теплый!
Согласна! Люблю запеченные фаршированные яблоки с мороженым, ммм..!