Не подумайте, что этот пирог с яблоками готовится из слоеного теста. Нет, этот необычный пирог из яблок называется слоеным вовсе не поэтому!!!! А назвала я пирог так, потому как в нем отлично видны яблочные слои.

Яблоки для этого достаточно необычного пирога нарезаются очень тонкими ломтиками, затем перемешиваются с тестом, которое в процессе выпечки становится еле заметным. Такое чувство, что его тут совсем нет, а пирог полностью состоит из яблок и только из них.

Однако, яблоки следует нарезать очень тонко. Для этих целей рекомендую воспользоваться специальной теркой с лазерной заточкой (у меня это терка Бернера) или овощечисткой. И тогда срез этого яблочного пирога поразит вас огромным количеством яблочных слоёв.

Попробуйте приготовить этот необычный слоеный пирог с яблоками и я уверенна, сможете удивить им не только родных, но и гостей!

Слоеный пирог с яблоками - рецепт и фото

Ингредиенты (на форму диаметром 15 см):

Для теста:

  1. Молоко 90 мл.
  2. Разрыхлитель для теста 10 г
  3. Сахар ванильный 1 пак.
  4. Яйцо 2 шт.
  5. Масло растительное 2 ст.л.
  6. Сахар 70 г.
  7. Мука 60 г.
  8. Яблоко крупное 3 шт.

Для заливки:

  1. Масло сливочное 2 ст.л.
  2. Сахар 80 г.
  3. Миндальные лепестки 3 ст.л.
  4. Яйцо 1 шт.

Приготовление:

  1. Яйца взбейте миксером до получения пышной массы.
  2. Добавьте сахар и снова взбейте.
  3. Муку соедините с разрыхлителем и добавьте ко взбитым яйцам, перемешайте.
  4. В тесто добавьте растительное масло и молоко, перемешайте.
  5. Яблоки очистите от кожицы, удалите сердцевину и порежьте тонкими почти прозрачными пластинками (при помощи овощечистки или терки с лазерной заточкой).
  6. Яблочные пластинки выложите в тесто, аккуратно перемешайте.
  7. Форму для выпечки (диаметр 15 см) выложите бумагой для выпечки, выложите в форму тесто с яблоками.
  8. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 25-30 минут.
  9. Для заливки взбейте яйцо с сахаром.
  10. Добавьте растопленное сливочное масло.
  11. Вылейте заливку на горячий пирог. Посыпьте сверху миндальными лепестками.
  12. Выпекать ещё 10-15 минут.
  13. Готовый слоеный яблочный пирог остудите, а затем уберите в холодильник минимум на 3 часа.
(Visited 4 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"