Ну, вот и наступила пора вишни. В нынешнем году на нашей даче вишни уродилось столько, что мы даже не всю ее обобрали с деревьев.

В этот раз хочу рассказать вам рецепт слоеного торта с вишней. В приготовлении он очень прост. Единственное, что потребуется запастись терпением для выпечки коржей и извлечения косточек из вишни. Кстати, рецепт хорош и тем, что помимо свежей вишни, в нем можно использовать и замороженную.

Сам по себе слоеный торт получается очень нежным – прекрасный вариант для семейных посиделок за чашкой горячего зеленого чая.

Слоеный торт с вишней

Ингредиенты:

  1. Мука 350 гр. + для присыпки стола
  2. Сметана 200 гр.
  3. Маргарин или сливочное масло 200 гр.
  4. Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
  5. Сахар 5 ст.л.
  6. Ванильный сахар по вкусу
  7. Вишня без косточек 700-800 гр.

Для крема:

  1. Сахар 1 ст.
  2. Яйцо 1 шт.
  3. Мука 1 ст.л. с горкой
  4. Молоко 250 мл.
  5. Масло сливочное размягченное 200 гр.

Приготовление:

  1. Высыпать в емкость муку, соединить ее с разрыхлителем и натереть на терке маргарин. Руками размять маргарин с мукой до состояния крошки.
  2. Добавить в тесто сметану, ванилин и сахар, замесить тесто. Убрать тесто в холодильник на час.
  3. Тесто разделить на 8 частей и раскатать 8 коржей диаметром примерно 22 сантиметра.
  4. Если вишня заморожена, то разморозить ее и слить весь сок.
  5. На противень выложить один корж, выложить на него четвертую часть вишни и накрыть вторым раскатанным коржом, слегка придавить края. Так поступить со всем тестом, в результате должно получиться 4 коржа с вишней внутри.
  6. Поставить корж выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 17-20 минут до тех пор, пока корж слегка не подрумянится. Коржи остудить.
  7. Для крема яйцо перемешать с сахаром и мукой, постепенно ввести молоко и поставить на огонь. Варить, постоянно помешивая, до кипения. Заварную часть крема остудить при комнатной температуре.
  8. Заварную часть крема взбить миксером с размягченным сливочным маслом до состояния густой и однородной массы.
  9. Коржи смазать кремом и уложить один на другой. Дать торту пропитаться пару часов.
(Visited 12 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"