Соленое сало — рецепт в пакете
Свиное сало – уникальный продукт и употребление его в пищу в умеренных количествах благотворно влияет на организм. К тому же – это удачная закуска, например для сытного перекуса или пикника на природе.
Сало невозможно испортить. Оно, как и красная рыба, обладает прекрасными качествами. Сало при засолке возьмет столько соли, сколько необходимо, поэтому пересолить сало просто невозможно.
Способов засолки существует много, сегодня вам расскажу, как я засаливаю сало в пакете. Таким способом можно засолить белое сало, бочок, грудинку. В плотно упакованном пакете каменная соль превращается в жидкость – рассол, поэтому за время процесса приготовления не лишним будет переворачивать кусочки. Сало получается классное, просоленное, без особых усилий и забот!
Думаю, как употреблять сей популярный продукт не надо и рассказывать! Так что пробуйте, приятного аппетита!
Чтобы приготовить соленое в пакете сало по этому рецепту вам потребуется:
- Свежее свиное сало (бочок, грудинка)
- Соль каменная
- Пакеты пищевые
- Лавровый лист
- Перец душистый
Приготовление блюда по рецепту «Соленое сало в пакете»
- Свежее сало нарежьте небольшими кусочками, обмойте, хорошо обсушите.
- Щедро обмакните каждый кусочек сала со всех сторон в соль.
- Уложите в плотный пищевой пакет лавровый лист и перец, сложите сало, выпустите воздух, края завяжите.
- Для прочности и надежности, что пакет не прорвется, поместите еще в один пакет.
- Пакеты с салом положите в емкость и поместите в холодильник.
- Через 2-3 дня пакеты переверните, оставьте в холодильнике еще на 2-3 дня.
- Достаньте сало из пакетов, очистите, обсушите, по желанию натрите специями (сушеной зеленью, молотым перцем, паприкой и т.д.).
- Каждый кусочек сала заверните в пергаментную бумагу и храните в холодильнике.