Соленые огурцы на зиму холодным способом
Самый сезон огурцов — середина лета. Но ведь и зимой хочется похрустеть. Поэтому предлагаю вам к ознакомлению рецепт приготовления огурцов без уксуса на зиму.
Рецепт соленых огурцов холодным способом знаю много лет. Его хорошо использовать, когда вам надо быстро получить вкусные огурчики без консервации. Такие огурцы — шикарная заготовка на зиму. Самое прекрасное, что огурчики можно употреблять как отдельно, без ничего, так и использовать в другие блюда. Чуть-чуть трудов — и классная закуска готова! Приятного аппетита!
Чтобы приготовить соленые на зиму огурцы холодным способом вам потребуется (на 3-х литровую банку):
- Огурцы количество произвольное
- Чеснок 3-4 зуб.
- Укроп зонтик
- Хрен 1 лист и кусочек корня
- Листья смородины и мелиссы
- Острый перец
- Соль 100 г.
- Сахар 100 г.
- Горчица сухая 2 ч.л.
Приготовление блюда по рецепту «Соленые огурцы на зиму холодным способом»:
- В подготовленную банку на дно положите листья, хрен, укроп, острый перец по вкусу и очищенные дольки чеснока.
- Огурцы обмойте, уложите плотно в банку.
- Всыпьте сахар и соль, залейте холодной водой (лучше родниковой).
- Закройте банку полиэтиленовой крышкой и уберите в холодное место (опустите в погреб).
- Через 10-12 дней долейте подсоленной воды и всыпьте в банку сухую горчицу.
- Банку опять закройте крышкой и храните в погребе или холодильнике.
А я сахара никогда не добавляла в такие огурчики, только соль.
Давно и с удовольствием пользуюсь рецептами с этого сайта, но с этим рецептом что-то я запуталась. Какое-то не совсем удачное выражение «произвольное количество». Когда готовишь первый раз по какому-то рецепту, хочется все-таки знать приблизительное количественное соотношение компонентов. А то получается, что все остальные составляющие добавляются в одинаковом количестве как на 3 огурца, так и на целое ведро. Так, что ли? :)
Оксана, огурцов столько, сколько уместится в трехлитровую банку.
Спасибо за уточнение. Теперь все понятно, сохранила у себя рецепт, в следующем году попробую приготовить.
Оксана, надеюсь, у вас все получится!
Нужно ли как то обрабатывать крышки?
Светлана, не обязательно.