Сегодняшний рецепт соуса из кабачков с брынзой я могу охарактеризовать как вкусное и нежное блюдо! Стараюсь готовить эту простую и оригинальную летнюю закуску каждый год, как только на грядках появлялись кабачки.

К слову, стоит отметить и универсальность блюда, вкусовые качества которого можно корректировать не только с помощью зелени, но и специй. Последние должны быть не слишком выраженными в соусе, чтобы не забить тонкий вкус кабачка, а лишь подчеркнуть его.

Ароматная закуска может намазываться на хлеб или подаваться с практически с любым обеденным блюдом. Например, такой кабачковый соус с брынзой прекрасно сочетается с куриным филе, запеченным с сыром. В то же время соус из кабачков можно с легкостью сочетать с мясом или пастой.

Соус из кабачков с брынзой

Ингредиенты:

  1. Кабачок 300 г.
  2. Брынза 50 г.
  3. Чеснок 1 зубчик
  4. Зелень укропа и петрушки
  5. Сметана 1 ст.л.
  6. Растительное масло для обжаривания кабачка

Приготовление:

  1. Кабачок очистить от кожицы (если грубая) и порезать небольшими кубиками.
  2. Обжарить кабачок на растительном масле до готовности.
  3. Выложить обжаренный кабачок в блендер, добавить мелко порезанную зелень, измельченный чеснок и тертую брынзу.
  4. Хорошенько измельчить все при помощи блендера, добавить сметану и перемешать.
  5. Дать слегка настояться и подавать на стол в качестве соуса или холодной закуски.
(Visited 1 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"