Соусы, как известно, это жидкая приправа к основному блюду или гарниру. Бесспорно, что именно они могут преобразить вкус любого блюда, придавая им более сочную консистенцию.

Сегодня в продаже выбор всевозможных соусов очень велик, но не настолько полезен как тот, рецептом которого я хочу поделиться. Сегодня любые овощи, в том числе кабачки, в продаже круглый год и мы можем радовать своих близких вкусной едой. Соус из кабачков со сливками приготовить совершенно просто, да и времени вы потратите немного. А в результате такой соус сможет обычные макароны превратить в изысканное блюдо!

К тому же такой простой в приготовлении соус со сливками можно смело подать к обжаренному куску мяса или даже приготовить этот соус к макаронам – любой из предложенных вариантов будет отличным.

Соус из кабачков

Ингредиенты:

  1. Кабачок 400-500 г.
  2. Лук репчатый 1 шт.
  3. Лук порей 1 шт.
  4. Чеснок 2 дольки
  5. Помидор 1 шт.
  6. Сливки 120-130 г.
  7. Соль
  8. Карри
  9. Сушеные травы (базилик, майоран)
  10. Смесь перцев молотая
  11. Растительное масло
  12. Сыр 20 г.

Приготовление:

Соус со сливками

  1. Мякоть кабачка нарежьте кубиком.
  2. Лук и чеснок очистите, нарежьте мелко.
  3. Помидор обдайте кипятком, снимите кожицу, нарежьте кубиком.
  4. Разогрейте растительное масло и обжарьте овощи, постоянно помешивая.
  5. Добавьте соль, карри, травы, перемешайте и потушите около 5-10 минут на небольшом огне, до мягкости.
  6. Овощную массу пюрируйте блендером.
  7. Сливки взбейте и порциями добавляйте к овощному пюре. Прокипятите, огонь убавьте и варите 5-10 минут до загустения.
  8. Горячим соусом полейте гарнир, посыпьте тертым сыром и свежемолотым перцем.

Соус к макаронам из кабачков

(Visited 1 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"