Соус из крыжовника с чесноком и острым перцем
Крыжовник – очень интересная ягода. Кроме привычных джемов, варенья и компота из крыжовника можно приготовить и вкусный соус. Соус из крыжовника имеет приятный острый кисло-сладкий вкус, насыщенный пряный запах и необычный зеленый цвет.
Такой яркий соус подходит к разным мясным блюдам и станет отличной альтернативой кетчупу или аджике. А вы удивитесь не только необычному виду этого соуса, но и его вкусу!
Обязательно закатайте на зиму баночку такого соуса, который здорово дополнит ваши блюда и напомнит о лете в холодную погоду.
Чтобы приготовить соус из крыжовника с чесноком вам потребуется:
- Сахар 150 г.
- Крыжовник 500 г.
- Чеснок 100 г.
- Перец чили 1 шт.
- Соль 1 ч.л.
Приготовление блюда по рецепту «Соус из крыжовника с чесноком»:
- Крыжовник промойте, удалите плодоножки и хвостики.
- Добавьте к крыжовнику сахар, соль и поставьте на огонь. Варите до тех пор, пока крыжовник не пустит сок.
- Добавьте к крыжовнику острый перец чили, порезанный как можно меньше. Количество перца зависит от его вкуса и от ваших предпочтений относительно остроты соуса.
- Чеснок измельчите при помощи пресса, выложите его в массу. Варите соус, помешивая, пока он не загустеет.
- Соус из крыжовника измельчите при помощи блендера в однородную массу, повторно доведите до кипения, разложите по стерильным банкам и закройте стерильными крышками.
- Полностью остудите соус в комнате, а затем храните в прохладном темном месте.
А если из замороженного крыжовника приготовить? Свежий крыжовник уже не найти. А замороженного полная морозилка.
Моя любимая аджика!!! Соус получается острым и пряным. И цвет у него необычный очень!
Да, кто-то этот соус из крыжовника называет аджикой. Рада, что есть и другие ценители такого необычного соуса. Думала, может я одна такая :)
Петра, если есть замороженный крыжовник, то нет смысла заготавливать на зиму. Можно из него готовить немного и хранить в холодильнике!
Ой, точно! Обязательно приготовлю такой соус к запеченному мясу. Должно получится вкусно!
Да, к мясу будет в самый раз!