Крыжовник – очень интересная ягода. Кроме привычных джемов, варенья и компота из крыжовника можно приготовить и вкусный соус. Соус из крыжовника имеет приятный острый кисло-сладкий вкус, насыщенный пряный запах и необычный зеленый цвет.

Такой яркий соус подходит к разным мясным блюдам и станет отличной альтернативой кетчупу или аджике. А вы удивитесь не только необычному виду этого соуса, но и его вкусу!

Обязательно закатайте на зиму баночку такого соуса, который здорово дополнит ваши блюда и напомнит о лете в холодную погоду.

Соус из крыжовника с чесноком и острым перцем - рецепт и фото

Чтобы приготовить соус из крыжовника с чесноком вам потребуется:

  1. Сахар 150 г.
  2. Крыжовник 500 г.
  3. Чеснок 100 г.
  4. Перец чили 1 шт.
  5. Соль 1 ч.л.

Приготовление блюда по рецепту «Соус из крыжовника с чесноком»:

  1. Крыжовник промойте, удалите плодоножки и хвостики.
  2. Добавьте к крыжовнику сахар, соль и поставьте на огонь. Варите до тех пор, пока крыжовник не пустит сок.
  3. Добавьте к крыжовнику острый перец чили, порезанный как можно меньше. Количество перца зависит от его вкуса и от ваших предпочтений относительно остроты соуса.
  4. Чеснок измельчите при помощи пресса, выложите его в массу. Варите соус, помешивая, пока он не загустеет.
  5. Соус из крыжовника измельчите при помощи блендера в однородную массу, повторно доведите до кипения, разложите по стерильным банкам и закройте стерильными крышками.
  6. Полностью остудите соус в комнате, а затем храните в прохладном темном месте.
(Visited 37 times, 2 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"