В прошлом году из выращенных на даче помидор я сварила несколько литров домашнего кетчупа по разным рецептам. И практически всю зиму мои малыши кушали натуральные домашние соусы, вместо малополезных покупных кетчупов.

А сегодня хочу рассказать вам еще один интересный вариант соуса из спелых помидоров и сливы. Домашние варианты соуса и кетчупа куда полезнее покупных вариантов. Поэтому летом и осень предпочитаю тратить время на некоторые заготовки, чтобы потом до нового овощного сезона пользоваться ими.

Соус из помидоров и сливы отлично подойдет в качестве соуса к макаронам, для приготовления подливы к мясу или рыбе, его можно добавлять в борщ или солянку. Количество специй для приготовления соуса рекомендую варьировать от желаемой остроты.

Соус из помидоров и сливы - рецепт и фото

Чтобы приготовить соус из помидоров и сливы вам потребуется (выход примерно 2 литра):

  1. Помидоры 2 кг.
  2. Слива 1 кг.
  3. Лук репчатый 250 г.
  4. Чеснок 3 зуб.
  5. Острый жгучий перец по вкусу
  6. Соль 2 ч.л.
  7. Сахар 100 г.
  8. Уксус 9% 2 ст.л.

Приготовление блюда по рецепту «Соус из помидоров и сливы»

  1. Помидоры промойте, сделайте крестообразные надрезы и обдайте кипятком. Аккуратно снимите кожицу.
  2. Сливу промойте, удалите косточки.
  3. Сливу, чеснок, лук, острый перец и помидоры пропустите через мясорубку, а затем измельчите блендером.
  4. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите на медленном огне при постоянном кипении около 2 часов.
  5. Добавьте сахар и соль, уксус, доведите до кипения повторно и варите еще 10 минут.
  6. Разлейте соус из помидоров и сливы в стерильные банки и закройте стерильными крышками.
  7. Переверните вверх дном и оставьте до полного остывания.
(Visited 5 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"