Сегодня предлагаю вам приготовить соус из перца. Нежная и гладкая консистенция этого соуса отлично сочетается и с рыбой, и с мясом, и с курицей. Вкус у этого соуса напрямую зависит от количества специй.

Количество сахара, соли и острого перца регулируйте по своему усмотрению. Так же в этот соус можно добавить любимые специи и травы (как сушеные, так и свежие).

Из этого количества ингредиентов у меня получилось 200 миллилитров вкусного и ароматного соуса из перца.

Соус из запеченного перца - рецепт и фото

Ингредиенты:

  1. Сладкий болгарский перец 300 г
  2. Уксус 5% 1 ст.л.
  3. Оливковое масло 2 ст.л.
  4. Сахар по вкусу (примерно ½ ч.л.)
  5. Соль, острый молотый перец по вкусу

Приготовление:

  1. Перец промойте, целиком смажьте растительным маслом.
  2. Положите перец на противень, застеленный бумагой для выпечки или фольгой.
  3. Поставьте перец запекаться в разогретую до 180 градусов духовку до готовности (кожица должна сморщиться и местами слегка почернеть).
  4. Перец сразу же переложите в пластиковый пакет, завяжите и дайте перцу немного остыть.
  5. Удалите у перца семена, кожицу, полностью остудите.
  6. Очищенный перец переложите в блендер, добавьте оливковое масло, соль, перец по вкусу, уксус и сахар. Измельчите. У меня получилось ровно 200 мл.
(Visited 1 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"