Уверена, что основными читателями этого блога являются люди, рожденные при «советах». А какое самое яркое впечатление для наших вкусовых рецепторов оставил Советский Союз? Правильно – салат «Оливье»!

Вы спросите, почему в заголовке красуется слово «советский»? Да потому, что оригинальный рецепт этого салата совсем не такой. И ингредиенты значительно отличаются. Многие из нас с советского детства привыкли видеть в качестве новогоднего атрибута на столе мандарины и именно этот салат, который обычно исполнялся в ниже описанном  варианте.

А вот вы только попробуйте заменить в этом салате вареную колбасу на отварное куриное филе, также добавьте немного ветчины и мелко порезанной копченой колбаски – и его вкус будет совсем не таким. Не скажу, что салат получится не вкусным – он просто будет не таким.

Итак, назад в СССР!

Ингредиенты:

1. Картофель отварной в мундире 4 шт.
2. Морковь отварная 2 шт.
3. Колбаса вареная (или отварная говядина) 200 гр.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Яйца отварные в крутую 4 шт.
6. Горошек зеленый 100 гр.
7. Огурец маринованный или соленый 3 шт. среднего размера
8. Соль
9. Перец черный молотый
10. Майонез 250-300 гр.

Приготовление:

1. Колбасу вареную нарезать кубиками 7х7 мм.
2. Картофель и морковь остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками.
3. Огурец маринованный или соленый нарезать кубиками.
4. Яйца остудить, очистить и нарезать мелко.
5. Консервированный зеленый горошек откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости.
6. Лук репчатый нарезать мелкими кубиками.
7. Салат посолить, поперчить, заправить майонезом и все тщательно перемешать.