Стручковая фасоль с грибами
Хочу представить вам нового автора рецептов на zefira.net — Алёна Богдан. Теперь рецептов на блоге ежедневно будет больше.
Грибной сезон в полном разгаре и я хочу поделиться рецептом стручковой фасоли с грибами. Это оригинальное блюдо замечательно подойдет в качестве гарнира к мясу, птице, но и как самостоятельное, оно полноценно и гармонично. Использовать можно любые грибы – шампиньоны, вешенки, но, на мой взгляд, именно с использованием лесных грибов блюдо неповторимо ароматно.
Быстро, без особых хлопот Вы приготовите полезный, богатый витаминами ужин для всей семьи.
Стручковая фасоль с грибами разнообразит Ваше меню во время поста и отлично впишется в рацион вегетарианцев и желающих похудеть!
Ингредиенты:
- Фасоль стручковая (можно замороженная) 400-500 г.
- Грибы (у меня подосиновики и подберезовики) 300 г.
- Лук репчатый 2 шт.
- Сливочное масло 1 ст.л.
- Соевый соус 2 ст.л.
- Черный молотый перец
- Соль
- Мускатный орех
- Петрушка для подачи
Приготовление:
- Фасоль очистите, нарежьте на небольшие кусочки и отварите в подсоленной воде 5-10 минут, с момента закипания.
- Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
- Грибы очистите, обмойте под проточной водой, нарежьте на крупные кусочки, варите 20 минут, откиньте на дуршлаг.
- Лук очистите, обмойте, обсушите, нарежьте тонкими полукольцами и обжарьте на сливочном масле.
- Добавьте к луку грибы и жарьте 10-15 минут, периодически перемешивая, чтобы подрумянились.
- К жареным грибам с луком добавьте стручковую фасоль, мускатный орех, перемешайте, полейте соевым соусом и оставьте на небольшом огне еще на 5 минут.
- Добавьте соль по вкусу, черный молотый перец, перемешайте.
- При подаче стручковую фасоль с грибами украсьте петрушкой и капельками соевого соуса.