Моему мужу настолько понравились блюда со стручковой фасолью, что теперь практически на каждый ужин он заказывает зеленые стручки в качестве гарнира. И много уже рецептов перепробовано нами, но я же стараюсь каждый день готовить что-то новенькое. И сегодня предлагаю вашему вниманию стручковую фасоль в горчичном соусе с чесноком.

Чтобы сделать блюдо полноценным, а не просто гарниром, добавила к фасоли немного ветчины, которую, впрочем, можно заменить на кусочки курицы или мяса.

Стручковая фасоль известна своими полезными свойствами. А этот рецепт ее приготовления в очередной раз подтверждает, что и полезное может быть вкусным!

Стручковая фасоль в горчичном соусе с чесноком - рецепт и фото

Чтобы приготовить стручковую фасоль в горчичном соусе с чесноком вам потребуется:

  1. Стручковая фасоль 300 г.
  2. Чеснок 2 зуб.
  3. Прованские травы, соль, перец по вкусу
  4. Растительное масло для обжаривания
  5. Ветчина 100 г.
  6. Мука 1 ст.л.
  7. Горчица готовая 1 ст.л.

Приготовление блюда по рецепту «Стручковая фасоль в горчичном соусе с чесноком»

  1. Стручковую фасоль порежьте не крупными кусочками длиной около 4-5 см.
  2. Опустите стручки в кипящую воду и варите 3-5 минут после закипания.
  3. Затем откиньте фасоль на дуршлаг и обдайте холодной водой.
  4. В сотейнике или сковороде разогрейте растительное масло, выложите фасоль и порезанную кубиками ветчину, обжарьте в течение минуты.
  5. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, прованские травы, соль и перец. Обжаривайте около минуты.
  6. Затем высыпьте муку, перемешайте.
  7. Горчицу разведите в 150 мл воды или бульона, вылейте полученную массу к фасоли.
  8. Доведите до кипения, подержите на огне пару минут, по необходимости досолите. Если соус получился слишком густым, добавьте еще чуть-чуть воды, а если слишком жидким – немного муки.
(Visited 66 times, 4 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"