Стручковая фасоль в маринаде

Как я уже писала, с этого года активно с мамой занялись огородом на даче. В составе огромного урожая собрали (и еще собираем) достаточно много стручковой фасоли, которую я безумно люблю.

В фасоли полно кальция и магния. И все это практически даром)))

Сейчас у меня появились огромные возможности, чтобы поэкспериментировать со стручковой фасолью, ведь каждую неделю привожу с дачи по большому пакету. Готовлю как по традиционным рецептам, так и по еще неопробованным. Предложенный сегодня вашему вниманию вариант – один из новеньких.

Приготовленная на пробу перед пикником литровая баночка фасоли в маринаде стала пустой в течение 15 минут… это говорит о многом.

Ингредиенты:

1. Фасоль стручковая 500 гр.
2. Вода кипяченая охлажденная 100 мл.
3. Уксус 9% 4 ст.л.
4. Сахар 1 ч.л.
5. Соль по вкусу
6. Чеснок 2 зубца
7. Горчица французская (с зернами горчицы) 1 ст.л.
8. Оливковое или растительное масло 2 ст.л.

Приготовление:

1. Чеснок измельчить или пропустить через пресс.
2. К чесноку добавить соль, сахар, горчицу и тщательно перемешать.
3. Теперь в полученную массу добавить уксус, воду и масло.
4. Фасоль отварить в воде до готовности – время варки около 20 минут. Остудить, удалить хвостики и крупную нарезать на кусочки.
5. Залить фасоль полученным маринадом и оставить на сутки.

С этим рецептом рекомендую:

1. Спаржевая (стручковая) фасоль в сливочном соусе
2. Рыба в чесночном маринаде
3. Тушеная фасоль в горшочке
4. Цветная капуста в остром маринаде
5. Салат из фасоли с селедкой и овощами «Ералаш»