Не так давно мой муж сел на диету и мне приходится как-то подстраиваться под его «диетический» рацион. Пришлось полностью исключить из приготовления так им и мной любимые (за быстроту приготовления) макаронные изделия и ставший завсегдатаем нашего рациона картофель. И вот в голове уже рождаются новые рецепты с овощами.

На этот раз представляю вам стручковую фасоль в томатном соусе. Ее можно подавать и в качестве гарнира, и в качестве холодной или горячей закуски – в любом виде она вкусна и оригинальна.

Стручковая фасоль в томатном соусе

Ингредиенты:

  1. Стручковая фасоль 500 г.
  2. Помидоры в собственном соку 400 г.
  3. Чеснок 3 зубчика
  4. Сушеный или свежий базилик
  5. Соль, перец по вкусу
  6. Растительное масло

Приготовление:

  1. Стручковую фасоль очистите от прожилок, порежьте не длинными кусочками. Выложите в кипящую воду и поварите 5 минут. Сразу же откиньте на дуршлаг и обдайте ледяной водой, чтобы фасоль не потеряла свой ярко-зеленый цвет. Можно использовать замороженную фасоль — без предварительного размораживания положите ее в кипящую воду и слегка отварите.
  2. Чеснок порежьте тонкими ломтиками, выложите в сковороду с раскаленным растительным маслом и обжарьте 10-15 секунд.
  3. Сразу же выложите к чесноку стручковую фасоль и порезанные на кусочки помидоры в собственном соку.
  4. Посолите и поперчите по вкусу, приправьте базиликом, доведите до кипения и подержите пару минут на медленном огне.
  5. Подавайте на стол в горячем или холодном виде.
(Visited 59 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"