Только лишь из-за свежих помидоров этот рецепт чечевичного супа можно отнести к летним рецептам. Хотя на самом деле этот суп из чечевицы с чипсами из ветчины можно готовить круглый год. Зимой и вовсе этот суп-пюре будет неоценим — питательный, сытный, простой, а все благодаря чечевице!

Если закрыть глаза на покупку помидоров зимой, то для меня это практически идеальный вариант супа для моих мужчин (муж и сын). Это именно то, что им нужно после мороза — суп-пюре из чечевицы быстро согревает (кстати, относительно других супов он гораздо дольше остается горячим), а ветчинные чипсы, в прямом смысле этого слова, придают сил и энергии.

Кстати, очень вкусно получится, если суп-пюре перед подачей посыпать сухариками.

Суп-пюре из чечевицы (фото)

Ингредиенты:

  1. Чечевица 1 ст.
  2. Спелые помидоры 3 шт.
  3. Картофель 2 шт.
  4. Паприка 1 ч. л.
  5. Чеснок 2 зуб.
  6. Соль
  7. Вода 1,5 л.
  8. Растительное масло
  9. Ветчина 100 гр.

Приготовление:

  1. Картошку очистить, порезать маленькими кубиками, положить в кипящую воду вместе с чечевицей и варить до готовности картошки.
  2. Помидоры ошпарить и очистить кожицу.
  3. На раскаленную сковороду налить немного растительного масла, выложить помидоры, слегка обжарить и выложить их вместе с измельченным чесноком в суп.
  4. Добавить соль и паприку, довести до кипения и выключить.
  5. Суп измельчить при помощи блендера.
  6. Приготовить чипсы из ветчины: ветчину нарезать очень тонко и выложить на сухую сковороду, обжарить с двух сторон.
  7. Суп разлить по тарелкам и порционно положить ломтики чипсов из ветчины. По желанию добавить сметану и зелень.
(Visited 1 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"