Когда до сезона свежих овощей еще достаточно далеко, а хочется побаловать семью легким овощным супом, можно воспользоваться готовой замороженной смесью. Состав такой смеси может быть самым разнообразным, словом все что угодно, на ваш вкус.

Овощной суп – прекрасная еда для любого времени года. Наверное, в мире нет страны, в которой не найдутся традиционные рецепты овощных супов, ведь овощные супы вкусны, полезны и довольно быстро готовятся.

Сегодня я расскажу вам, как приготовить овощной суп с мясными ежиками так, чтобы вся ваша семья по достоинству оценила ваши кулинарные способности.

Суп из замороженных овощей очень легкий, почти диетический. Мясные ёжики получаются такими нежными, воздушными и прекрасно дополняют вкус овощей, добавляя первому блюду сытность и питательность.

Такой суп – настоящий спасательный круг для тех, кому нужно что-то приготовить вкусно, просто и быстро. К тому же, овощные смеси хорошо хранятся в морозильной камере и поэтому можно сделать запасы впрок. А потом в нужный момент у вас будет решена проблема приготовления хорошего обеда!

Суп из замороженных овощей с мясными ёжиками - рецепт и фото

Чтобы приготовить суп из замороженных овощей с мясными ежиками вам потребуется:

  1. Овощи замороженные (у меня смесь «Весенняя») 400 г.
  2. Картофель 2-3 шт.
  3. Лук 1 шт.
  4. Соль
  5. Сушеные травы
  6. Лавровый лист
  7. Растительное масло
  8. Зелень

Для мясных ежиков:

  1. Фарш куриный 250-300 г.
  2. Рис вареный 3-4 ст.л.
  3. Яйцо 1 маленькое
  4. Лук 1 шт.
  5. Морковь 0,5 шт.
  6. Растительное масло
  7. Соль
  8. Перец молотый

Приготовление блюда по рецепту «Суп из замороженных овощей с мясными ежиками»

  1. Картофель очистите, обмойте, нарежьте соломкой или кубиками.
  2. В кастрюлю с кипящей водой (2-2,5 л.) опустите картофель, варите 5-10 минут.
  3. Лук очистите, измельчите, обжарьте на растительном масле до прозрачности.
  4. Лук и смесь замороженных овощей переложите в кастрюлю с картофелем, посолите, варите 5 минут.
  5. Для мясных ежиков смешайте куриный фарш и вареный рис.
  6. Лук очистите, измельчите.
  7. Морковь очистите, обмойте, обсушите, натрите на мелкой терке.
  8. Лук и морковь обжарьте на растительном масле до мягкости, добавьте в фарш.
  9. Фарш посолите, поперчите, вбейте яйцо, тщательно перемешайте.
  10. Из получившегося фарша сформуйте небольшие шарики.
  11. В отдельной кастрюле воду доведите до кипения и с помощью ложки опустите мясные ежики, варите 5 минут на небольшом огне.
  12. Припущенные мясные ежики переложите в кастрюлю с супом, добавьте специи, лавровый лист и варите еще 10 минут.
  13. В конце в суп добавьте измельченную зелень, огонь отключите, кастрюлю накройте крышкой и дайте настояться 10 минут.
  14. Затем суп разлейте по тарелкам, в каждую положив по 2-3 мясных ежика, и подавайте на стол.
(Visited 21 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"