Суп с фрикадельками

15 Дек

Автор: Наталья, Категории: Блюда для детей, Горячие супы

Суп с фрикадельками Готовлю этот суп, как правило, после приготовления котлет, когда остается фарш.

Поскольку мой муж любит густые супы, а не супы-бульоны, всегда добавляю в суп с фрикадельками какую-нибудь крупу или мелкие макароны. Вообще-то, в этом рецепте макароны лучше всего отваривать отдельно и уже потом накладывать в тарелку с супом каждому отдельно. Но так как именно такой суп в нашей семье всегда съедается быстро, то ради экономии времени варю суп сразу вместе с макаронами.

Ингредиенты на 3 литра бульона или воды:

Картофель 3-4 шт.
Морковь 1 шт. средняя
Лук репчатый 1 шт. средняя
Фарш (куриный или мясной) 300 гр.
Макароны мелкие (паутинка) 2 жмени
Соль
Перец горошком
Лавровый лист

Приготовление:

Картофель очистить, нарезать не крупными кубиками. Выложить картофель в кипящий бульон или воду. Варить 10-15 минут после закипания.
Очистить морковь и лук, морковь нарезать тонкими кружочками, а лук мелкими кубиками. Выложить в кастрюлю к картофелю. Варить 5-7 минут.
Из фарша сделать небольшие шарики-фрикадельки.
Выложить фрикадельки в суп. Поварить 10-12 минут.
Положить в суп мелкие макароны, мелко рубленую зелень, специи по вкусу, довести до кипения и поварить еще около 2-3 минут.

Кстати, заметила, что в посуде Rondell супы варятся примерно на треть быстрее, чем в обычных эмалированных кастрюлях.

GD Star Rating
loading...

Поделись рецептом с друзьями

РќСЂР°РІРёС‚СЃСЏ

Комментариев: 11

Яна
29|Дек|2009 1

Открою два маленьких, но очень хороших совета , которые способны добавить изысканность и более утонченность супам и супам-пюре.

1) Под конец готовки какого либо супа попробуйте добавить 1 чайную ложечку сливочного масла и хорошенько размешать.
2)Или в начале готовки супа-пюре попробуйте налейте в него 120мл молока(можно кипяченого).
Вы приятно удивитесь .
Попробовав однажды супы с такими добавками, другого супа вам просто больше не захочется . Мой муж в восторге . Вы подумаете что это довольно таки странные сочетания и что к супу они не имеют никакого отношения , но…кто рискнет приятно удивит и себя и своих близких.
светлана
09|Янв|2010 2

Яна,120мл молока добавить на какое количество супа?
Настик
18|Фев|2010 3

а я всегда зажариваю лук на сливочном масле) тот же эффект. а то просто вареный в супе мои не уважают, вечно вылавливают или размазывают по краям тарелок.
Наталья
18|Фев|2010 4

Настик, спасибо за совет. Мой муж вареный лук тоже не сильно жалует. А это как раз выход!
Марьяна
06|Март|2010 5

Отличный рецепт.
Вкус из детства получился (последний раз ела суп с фрикадельками в школе)
Галина П.
05|Май|2010 6

Сделала вчера супчик по этому рецепту, только морковку с луком обжарила на сливочном масле – очень вкусно! Действительно “вкус из детства”!
Katharinka
24|Май|2010 7

Спасибо за рецепт! И мне и мужу суп очень понравился!
Хотелось бы побольше таких полезных рецептиков, или вообще графы “блюда для беременных”! Но это наверное предел мечтаний…=)
Светлана
28|Июль|2010 8

Наталья, спасибо большущее за вкусный рецептик!!! Получился шедевр. Еще спасибо огромное за совет Яне, обжарила овощи на сливочном масле – супчик приобрел замечательный вкус. Я очень довольна, а мой молодой человек аж пищал, когда уплетал его за обе щеки.
Наталья
28|Июль|2010 9

Светлана, вам спасибо за отзыв. Рада, что понравился супчик!
Ольга
26|Фев|2011 10

Извините за глупый вопрос, но в фарш для фрикаделек ещё что-нибудь нужно добавлять?
Наталья
26|Фев|2011 11

Ольга, я не добавляю ничего кроме перца и соли. Моя подруга кладет манку, можно рис добавить или булочку, размоченную в воде, лук и чеснок. Все по вашему желанию.