Суп со щавелем “Зелёный”

Рецепт супа со щавелем “Зеленый”  на конкурс от Анастасии Панаит:

Сытный и аппетитный суп со щавелем! Каждая хозяйка готовит этот суп по своему рецепту, так готовят это суп у нас в семье. Подавать его лучше со сметаной и зеленью. Отдельно можно подать отварные яйца или салат из них. Вместе со щавелем можно добавлять в такой зелёный суп и шпинат, и крапиву.

Ингредиенты:

1. Курица 0,5 шт.
2. Морковь 1 шт.
3. Репчатый лук 1 шт.
4. Картофель молодой 8 средних шт.
5. Растительное масло без запаха
6. Щавель, зелёный лук, укроп- по пучку
7. Яйцо 1 шт.
8. Соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Мясо курицы порезать порционными кусками, отварить почти до готовности, посолить и поперчить бульон и бросить в него очищенный и нарезанный кубиками картофель. Дать бульону закипеть, убавить газ и продолжать варить.
2. Этим временем репчатый лук и морковь почистить, измельчить и обжарить на растительном масле до готовности.
3. Щавель, зелёный лук и укроп промыть. Зелень нарезать – щавель не мелко, а лук и укроп как можно мельче.
4. Когда картофель и курица будут готовы, бросить в суп зажарку и щавель. Сырое яйцо взбить вилкой и вылить в суп, постоянно мешая. Дать супу закипеть, проварить 1 минуту, досолить\доперчить его при необходимости, всыпать зелень и выключить газ.
   Приятного аппетита!

С этим рецептом рекомендую:

1. Борщ “Зеленый” со щавелем
2. Зеленый киш “Пыш” со щавелем и шпинатом
3. Летний салат со щавелем и редисом
4. Рецепт супа из крапивы и щавеля
5. Рецепт приготовления щавелевого супа