Суп со шпинатом «Мимоза»
Относительно недавно открыла для себя шпинат, один из самых полезных овощей. Конечно, так можно сказать практически про все, что растет на грядке, но шпинат содержит железо, кальций, магний, витамины A, C и E, антиоксиданты и фолиевую кислоту. Не так уж и мало для овоща.
Пообщавшись с мамой, просмотрев не один десяток кулинарных сайтов и форумов, нашла просто огромное количество вариантов блюд из шпината. Помните, я уже выкладывала рецепт пирога с курицей и шпинатом? Продолжу шпинатную тему и сегодня предлагаю вам простой и быстрый супчик.
Что касается супа со шпинатом, то его можно давать и тем, у кого всего пара зубов (полностью измельчите суп в блендере), и тем, у кого зубов полон рот. Правда, мой малый такой суп пока не пробовал.
Ингредиенты на 2 литра жидкости:
- Картофель 2-3 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Шпинат 2 пучка
- Зелень укропа 1 пучок
- Желток яичный отваренный 3 шт.
- Соль
- Перец черный молотый
Приготовление:
- Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками размером 1,5х1,5 см.
- Лук и морковь очистить, нарезать мелкими кубиками.
- Шпинат не крупно порезать. Можно использовать замороженный шпинат.
- Кастрюлю с водой или бульоном поставить на огонь, довести до кипения.
- В кипящую воду выложить картофель и морковь, варить 12-15 минут после закипания.
- Теперь выложить в суп лук и шпинат, поварить еще 7 минут после закипания.
- Зелень укропа порубить и выложить в суп, довести до кипения, посолить по вкусу.
- Перед подачей на стол посыпать суп тертыми желтками и приправить перцем.
Думаю, что очень вкусный супчик и моему малышу понравится! Я для себя открыла шпинат тоже совсем недавно, буквально год назад и уже с ним подружилась :) Может супчик еще сметанкой заправить? Мне кажется она здесь не лишняя будет :)
Оль, конечно лишней не будет!
Очень вкусный суп, только я для своей козявки еще и на блендере перетираю.
Ой,немогу….. какие у тебя птенцы классные…беленькие, голубоглазые?…дай им Бог здоровья!!!! Буду готовить завтра зеленый суп-борщ ( на Укране говорят-зеленый борщ)… У меня это самое любимое первое блюдо!!! У меня даже младшая начинат есть зелень в нем!!! Что для нее-нонсенс!! Готовлю похоже на этот рецепт…еще заинтересовал вариант с плавленым сырком….. надо будет попробовать!!!
Птенцы мои один кареглазый (в моего дедушку), а малявка с зелеными глазами как у мужа. А я все мечтала, что у нее тоже глазки светыле будут, серые или голубые….
Да, плавленный сырок — это вещь!!! Очень люблю его в супчики добавлять. Даже в обычный суп с фрикадельками, или простой куриный.
Белокурые детки-ну просто ангелочки!!! А мои козочки и белокурые и голубоглазые-обожаю их,особенно когда едят и спят :)
Едят и спят!!!!!!!! Аналогично!
А когда хулиганят и проказничают, что тогда???!!!!
Воспитательный процесс-это архисложно!! Легче пустить все на самотек и будь что будет,но я так не могу… Поэтому пью барбовал,сегодня заменила барбовал на бокал вина…. И пекли сегодня с дочками слоечки с вареньем-начинала готовить потому что просто тесто разморозилось,а когда заканчивали «лепку» то и не заметила как и настроение улучшилось!! :)
Да, совместное дело всегда объединяет и повышает настроение!!!