История этого рецепта именно для меня связана с приятными воспоминаниями об отдыхе и беззаботной юности.

Около 15 лет назад мы с родителями летом отдыхали в Прибалтике. В одном из ресторанов я попробовала вкусное блюдо из свинины под названием «Гусар». Его особенностями были сочное мясо с нежнейшей серединкой и хрустящая корочка снаружи. По прошествии стольких лет, признаюсь, не могу забыть того вкуса и первого впечатления от блюда.

Набравшись опыта, я решила попробовать воссоздать рецепт свиной отбивной с сыром, вкус которой засел внутри меня на многие годы. Получилось практически так же, только вот обстановка поменялась, а с ней и возраст))).

Очень рекомендую попробовать приготовить!

Рецепт свиной отбивной с сыром

Ингредиенты:

  1. Свинина 1 кг.
  2. Карбонад (ветчина) 500 г.
  3. Сыр твердый 400 г.
  4. Яйцо 3 шт.
  5. Панировочные сухари около 150 г.
  6. Соль, перец черный молотый
  7. Чеснок 3 зубчика
  8. Растительное масло для обжаривания

Приготовление:

  1. Свинину нарезать пластинками на отбивные, хорошенько отбить.
  2. Свинину с двух сторон посолить и поперчить, с одной стороны посыпать пропущенным через пресс чесноком.
  3. На «чесночную» сторону уложить ломтик ветчины и такой же ломтик сыра (кусочки ветчины и сыра должны быть чуть меньше, чем половинка отбивной).
  4. Накрыть один край мяса другим и заколоть зубочисткой.
  5. Яйца слегка взбить вилкой.
  6. Отбивную сначала обмакнуть в яйцо, затем запанировать в сухарях.
  7. Обжарить отбивные на растительном масле на не большом огне с двух сторон.
  8. Перед подачей удалить зубочистки.
(Visited 9 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"