Печенка, жареная в сметане и нежный печеночный паштет, уже давно стали любимыми в нашей семье. Но для разнообразия рациона домашнего питания я не перестаю экспериментировать и один из вариантов предлагаю вам – это свиная печень с овощами и сыром, запеченная в духовке. В результате несложной и не очень трудоемкой подготовки получилось весьма вкусное, питательное блюдо и мои домочадцы не сразу распознали под овощной шапкой и расплавленным сыром простую печенку.

Так что если вас останавливает своеобразный привкус и запах этого продукта — сладкая морковь, лук, специи и сливки отлично справятся с проблемой и хороший ужин вам обеспечен. Вкусно, быстро, недорого и полезно!

Свиную печень в кулинарии используют в самых разных вариантах, и еще с древних времен люди ценили этот продукт, готовя из него много блюд. Свиная печень относится к деликатесно – лечебному продукту, так как богата витаминами, в ней много ферментов и полезных веществ.

Свиная печень в духовке с овощами и сыром - рецепт и фото

Чтобы приготовить свиную печень, запеченную в духовке, вам потребуется:

  1. Печень свиная 500-600 г.
  2. Лук порей 1 шт.
  3. Морковь 1 шт.
  4. Петрушка небольшой пучок
  5. Сыр твердых сортов 70 г.
  6. Майонез (сметана) 2-3 ст.л.
  7. Сливки 100-150 г.
  8. Молоко 150-200 г.
  9. Соль, перец молотый, мускатный орех, сушеные травы (майоран, базилик, любисток)
  10. Лавровый лист
  11. Растительное масло для обжаривания овощей

Приготовление блюда по рецепту «Свиная печень, запеченная в духовке с овощами и сыром»:

  1. Печенку вымойте, очистите от пленок, нарежьте на куски толщиной примерно 1-1,5 см. и залейте молоком.
  2. Оставьте минимум на 30 минут (можно 1-2 часа) вымачиваться.
  3. Морковь очистите, обмойте, натрите на терке, обжарьте на растительном масле.
  4. Лук порей обмойте, обсушите, нарежьте тонкими кольцами и добавьте к моркови, жарьте еще 2-3 минуты, помешивая.
  5. Овощи посолите, добавьте перец, сушеные травы, перемешайте.
  6. Печень промойте, обсушите и выложите на противень в один слой, слегка посолите и поперчите.
  7. На печень выложите обжаренные овощи, смажьте майонезом (можно сметаной).
  8. Петрушку вымойте, обсушите, мелко нарежьте, посыпьте овощи.
  9. Сыр натрите на терке и выложите сверху.
  10. Залейте сливками, положите лавровый лист и запекайте в разогретой духовке 20-30 минут.
  11. Подавайте запеченную в духовке печень с рисом или картофельным пюре, с овощным салатом и свежей зеленью.
(Visited 158 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"