Для того, чтобы приготовить праздничное Новогоднее блюдо вовсе не обязательно стоять часами у плиты. Порой достаточно всего несколько минут, и вы получите восхитительное по вкусу и внешнему виду блюдо. Это все я говорю про свиную вырезку в апельсиновом соусе. Именно вырезка из свинины готовится очень быстро, а этот восхитительный соус из апельсинового сока с ароматом чеснока и с мелкими зернышками горчицы придает блюду праздничный вкус.

Чтобы нежную свиную вырезку сохранить максимально сочной, обжаривать ее нужно на большом огне и на хорошо разогретой сковороде. Всего пару минут с каждой стороны до золотистой корочки, и ваше мясо будет безупречным!

На гарнир к такой сочной свиной вырезке лучше всего подойдет отварной рис или, например, карамелизованная морковь.

Свиная вырезка в апельсиновом соусе - рецепт и фото

Чтобы приготовить свиную вырезку в апельсиновом соусе вам потребуется:

  1. Свиная вырезка примерно 400 г.
  2. Апельсин 2 шт.
  3. Чеснок 1 зуб.
  4. Горчица с зернами готовая 2 ст.л.
  5. Соль, перец по вкусу
  6. Немного сахара
  7. Растительное масло для обжаривания

Приготовление блюда по рецепту «Свиная вырезка в апельсиновом соусе»:

  1. Свиную вырезку промойте, обсушите бумажным полотенцем и порежьте на ломтики толщиной около 1,5 см.
  2. Разложите кусочки мяса на доске, слегка прижмите пальцами, чтобы получились медальоны толщиной примерно 1 см.
  3. Слегка посолите и поперчите мясо и выкладывайте по несколько кусочков одновременно на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривайте примерно на 2-3 минуты с каждой стороны.
  4. Обжаренную свиную вырезку убираем в заранее подготовленную фольгу, чтобы она не остыла и не потеряла сок.
  5. В сковороду, в которой жарилось мясо, кладем мелко рубленный зубчик чеснока и обжариваем до прозрачности.
  6. Добавляем свежевыжатый сок двух апельсинов, немного перца, соли и готовой горчицы. Если апельсины кисловатые, то добавьте в соус немного сахара.
  7. Доведите соус до кипения и слегка уварите его (примерно 3-5 минут).
  8. В тарелку выложите свиную вырезку и полейте ее соусом из апельсинов. Приятного аппетита!
(Visited 228 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"