Свинина с картофелем, приготовленные в рукаве для запекания
Ну что я могу сказать об этом блюде? На ум приходят только две характеристики – очень вкусно и сочно и в то же время невероятно быстро и совершенно не хлопотно. Ингредиенты очень простые, зато именно приготовление мяса с картошкой в рукаве позволяет достигнуть сочности и мягкости мяса. Картофель в рукаве пропитывается жирком почти полностью.
С этим блюдом не нужно долго стоять у плиты. Если коротко, то все закинул в рукав для запекания, поставил в духовку и забыл. Тем не менее это отличный вариант блюда к застолью. Протестировано не на одной партии гостей – попробуйте и сами.
Ингредиенты:
- Свинина (вырезка) цельный кусок около 1,2 кг.
- Картофель 1 кг.
- Чеснок 3-4 зубчика
- Майонез
- Соль
- Острый перец
- Черный молотый перец
Приготовление:
- Свинину промойте, удалите лишнюю влагу при помощи бумажного полотенца.
- В небольшой миске смешайте красный и черный перцы, добавьте немного соли и мелко рубленый чеснок. Все перемешайте.
- Натрите этой смесью свинину и оставьте на 30 минут.
- Картофель почистите и разрежьте наполовину.
- Добавьте к картошке майонез, немного соли и перца.
- Свинину положите в рукав для запекания, вокруг нее выложите картофель.
- Края рукава защепите.
- Запекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение полутора часов.
Приготовлю обязательно. Рецепт-супер! Потом будут комментарии.
Нина, жду ваших оценок этого блюда
Скажите Наталья, не слишком много времени 1,5ч и 200 градусов для картофеля? Он пропечётся внутри и не подгорит снаружи?
простите за глупый вопрос…мы тут на днях купили кусок свинины, весь такой
красивый сверху (как умеют заворачивать в американских супермаркетах), а
внутри оказалось жилистое мясо… хочу попробовать запечь.
так вот, глупый вопрос — что такое рукав для запекания и чем его
можно заменить в американских условиях (фольгой? целлофаном?)
заранее спасибо
Ольга, а какую часть свинины вы приобрели?
Рукав для запекания можно заменить на фольгу (немного не то получится, но все равно вкусно).
А в Америке тоже рукав продается, он в рулоне, как и фольга, и в коробке сверху картонной, как целофан для заворачивания и хранения продуктов разных, только сложенный вдвое и спаянный по середине. Отрезаешь его сколько тебе надо (как правило это на 15 см. длинне чем кусок мяса), кладешь все, что планируешь запекать, и завязываешь концы специальными проволочками, которые в комплект входят. Удачи на кухне!!!
Уютный, времени не слишком много. Мясо получится очень сочным и необыкновенно мягким. А картофель пропечется и пропитаетмся ароматом мяса.
Пробовала делать — очень вкусно. Правда «маринад» для свинины делала несколько другой — на 2-3 столовые ложки оливкого масла 1 ч.л. базилика, 1 ч. л. орегано (сушеные) и 3 зубчика растертого чеснока. А к картошке майонез не добавляла и она получилась как печеная, рассыпчатая. Даже солить ее не надо было — она пропиталась соом от мяса. Вобщем очень вкусно.
Люба, спасибо за отзыв, рада, что вам понравилось
Спасибо большое за рецепт! Я на выходных готовила мясо по вашему рецепту, только вместо картофеля добавила цуккини, морковь, лук и сладкий перец. Получилось просто объеденье и очень красиво!
Наталья, спасибо за рецепт! хоть я и не поняла, как справляться с рукавом для запекания :) он был сложенный вдвое и с одной стороны заклеенный, как Вы описали, но никаких завязок не было, а его надо разворачивать или нет? я прошила его нитками по краям, но все равно вытекло. А так все получилось супер: картошка просто слов нет, я вместо майонеза полила топлеными сливками, и свинина тоже ароматная и вкусная получилась
Наташа,я сейчас поставила это яство в духовку, жду результата.
Правда делала по памяти(а она у меня, не смотря на возраст, девичья), так вот перемазала майонезом не только картошку, но и мясо.Надеюсь не испортила.
Мясо майонезом испортить невозможно. Удачи!
Мясо получилось ЗАМЕЧАТЕЛЬНОЕ!!! Мягкое,сочное,ароматное!!! И картошечка очень здорово пропеклась и прониклась мясным ароматом!!!
Спасибо!!!
Эфа, всегда радуюсь вашим удавшимся блюдам и позитивному настроению!
Показали бы фото, что такое рукав для запекания, а то даже представляется слабо)
count, обязательно для вас сфотографирую и выложу.
Искала способ приготовить мясо,которое ждёт меня на кухне.Нашла,кушать захотелось ещё больше.Пошла на встречу с мясом.
Юля, и каков результат? Надеюсь, что вам понравилось…
Просто замечательно. Очень вкусно. И главное особо никаких сил прикладывать не надо.Сложил в рукав и жди результата.Семья осталась довольна. Спасибо.
В эту самую минуту сей шедевр готовится в духовке: запахи… сводят с ума!!! Вот завтра обед-то будет!!! Спасибо автору рецепта и, конечно же, моей любимой!!!!
привет
купила кусок свиннины (какая часть не знаю) она с жирком и в сетке. Что с ней сделать? хочу тоже запечь, но вот не знаю вынимать ли из сетки?
Olga, не совсем представляю что значит свинина в сетке. Лучше из сетки достаньте и запеките вышеизложенным способом. Надеюсь, результат вас не разочарует.
Приготовила к празднику свинину с картофелем. Цельного куска хорошего качества найти не удалось после ноговогдних праздников (всех свиней обглодали соотечественники:-) ), купила в супермаркете свиные шницели. Дальше — все по рецепту. Получилось просто изумительно: вкусно и нежно! Гости были довольны и все попросили рецептик. Я тоже взяла рецепт «на вооружение». Да, и для тех, кто считает себя абсолютным «чайником» на кухне — это блюдо ПРОСТО НЕ МОЖЕТ НЕ ПОЛУЧИТЬСЯ!!!!!!!!!!!!! Рекомендую всем поклонникам вкусного, сочного мяса. Спасибо, Наташа!
Янина, я очень рада, что вам понравилось!
В воскресенье жду гостей. Попробую приготовить по вашему рецепту. Очень волнуюсь, так как готовлю редко и не очень хорошо. Вдруг что-то пойдёт не так. Но рецепт показался мне интересным, хотя я такую еду не ем вообще. Но мой муж любит вкусно и сытно поесть.
Ирина, это блюдо как раз для новичков. Его просто невозможно испортить (главное — не пересолить). Главное, это вера в себя и позитивное настроение, я же в вас верю — у вас все получится!!!!
Сегодня обязательно попробую под водочку!!!
Спасибо за ответ. Особенно за поддержку. Было очень приятно. Потом обязательно напишу как получилось.
А если вырезка тоненькая, грамм 300, то сколько времени ее нужно запекать?
Ткемали, думаю, что часа и 10 минут будет достаточно. А может и за час все приготовится! Удачи вам!
Подскажите, на какое количество гостей рассчитан этот рецепт, учитывая, что перед этим были холодные закуски?
Сама обожаю готовить в рукаве, всегда всё получается сочное и вкусное. Правда готовила только основное блюдо, без гарнира…
А в этом рецепте, как говорится, all inclusive. Это мне особенно нравится. А пока горячее готовится можно и холодными закусками заняться. Или своим внешним видом к приходу гостей…
Девочки, все зависит от аппетита ваших гостей и от кондингента. У нас гостя все мясоеды, причем картошку едят только мужчины. Ну нам на 6-8 человек хватает.
Татьянка, обязательно попробуйте в следующий раз мяско или курочку в рукаве запекать сразу с гарниром (различными овощами), получается просто бесподобно и очень быстро.
Спасибо, Наталья! Ваши рецепты читаю с таким удовольствием, словно бестселлер!
Очень многое взяла на заметку. Вы настоящая любящая жена и прекрасная хозяйка!
сидит в духовке и дурманит запахами,ждём-с…
рецепт прикольный,вот сейчас собираюсь его испробывать!!!! как получится обезательно отпишусь
сделал! всё очень вкусно и просто,большое спасибо за рецепт!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ну вот, а я в расстройстве… Делала в пакете для запекания, а клипса расплавилась и пакет раскрылся… Все высохло и чуть подгорело… Но местами остались сочные кусочки! Мама говорит, нужно проволокой такие пакеты закручивать, чтоб наверняка. Придется готовить повторно!))
Спасибо за рецепт. Подскажите, прежде чем ставить вдуховку, нужно ли делать проколы в рукаве, чтобы выходил пар??
Наташа, ни в коем случае не прокалывайте! Рукав во время запекания мяса сильно надуется, но не пугайтесь.
Спасибо, рецепт шикарный. Правда, я вырезку на 1200 в своей жизни не встречала. Наверное, обмельчали свинки. Может, окорок попробовать?
Девчонки, а я рукав проколола в нескольких местах :( Что ж будет то теперь? Не получится?
Девочки, я иголкой в рукаве обязательно делаю сверху три дырочки- он надуется. И вместо прилагаемых к рукаву зажимов завязываю обычными нитками, так как эти зажимы иногда слетают. И советую ещё мясо нашпиговать дольками чеснока, и побольше- не испортите. Потрясающий вкус и аромат гарантирован!
Я не совсем в ладах со своей духовкой, часто остаюсь недовольна приготовленными блюдами, но все же решилась приготовить свинину в рукаве. Использовала окорок на 850г, специи добавила по своему вкусу, чесночка побольше. Рукавом пользовалась впервые, но пришла к выводу что отрезать нужно с большим запасом. Рукав не прокалывала, хотя в инструкции написано, что надо. Запекала 1ч25мин, картошка получилась просто отменная, мясо очень красивое, но на мой взгляд немного суховатое. Думаю, надо брать кусок пожирнее. Полила все оставшимся соком, очень вкусно получилось.
В настоящее время, всё согласно рецепта, готовится в духовке, ждём расхваленного результата-текут слюнки!!!
БЫЛО ВКУСНО ВСЕМ ПОНРАВИЛОСЬ СПАСИБО
Спасибо за рецептик:) муж был в восторге!! вот решила ещё разок приготовить… ням ням ;Ь
Спасибо за рецепт, вчера как раз взял шейку, уложил всё в пакет (учел опыт Маргариты: нашпиговал мясо чесноком, а концы пакета замотал покрепче ниткой и сделал 3 прокола булавкой сверху) и уже поставил в духовку, теперь жду в предвкушении… По аромату, идущему от духовки, ясно, что будет вкусно, в следующий раз попробую еще и грибы добавить. Как получится — отпишусь.
Сергей, с огромным нетерпением жду от вас отзыв о том, что же у вас получилось!!!
Скажите, а кусок мяса целиком класть в рукав или нарезать кусками? и если нарезать, то куски большие?
Полина, удобнее всего мясо класть целым куском. И если вы вдруг не сьедите все на ужин, его всегда можно охладить и тоненько порезать к завтраку на бутерброды.
А если за 15минут до готовности рукав сверху разрезать и развернуть,то мясо и картофель сверху покроются зажаристой корочкой.Да к ним ещё малосольные огурчики.Бесподобно.Сделаю 30 июня на свой день рождения.Рукавом пользуюсь давно.Несложно и удобно.Буженина получается бесподобная.
Спасибо за комментарий. Услышать толкового мужчину на сайте не так и просто!!!