Свинина с летним соусом
Мясные блюда всегда котировались в нашей семье. Самое вкусное для мужа и папы — всегда мясо. Поэтому вариантов приготовления мясных блюд, как вы смогли заметить, у меня много. Этот вариант приготовления свинины, можно сказать, универсальный — готовится быстро и подходит всем (например, мне, как кормящей матери).
На гарнир к именно такой безумно аппетиной и сочной свинине идеально подойдет отварной молодой картофель или салат из свежих овощей. Особенность блюду придают некоторые особенные же ингредиенты.
В общем, приятно аппетита!
Ингредиенты:
- Свинина 6 стейков
- Укроп зелень ½ пучка
- Кинза ½ пучка
- Любисток пару листиков
- Перец свежемолотый (лучше смесь перцев)
- Соль по вкусу
- Оливковое масло 3 ст.л.
- Лимон ½ шт.
- Чеснок 2 зубца
Приготовление:
- Стейки свинины обжарьте на сковороде в небольшим количеством масла, но на большом огне с двух сторон до румяной корочки. Чтобы свинина не выделяла много сока, а значит оставалась мягкой и сочной, после обжаривания сразу же положите ее в фольгу и закройте.
- Приготовьте соус: зелень укропа, кинзы и любисток мелко порубите.
- Чеснок измельчите (пропустите через чеснокодавилку либо же вначале прижмите плоской частью ножа, а потом мелко нарежьте).
- Для соуса соедините чеснок, зелень, добавьте немного соли и все тщательно перемешайте.
- В полученную массу добавьте немного свежемолотого перца, 3 столовые ложки оливкового масла и сок половины лимона.
- Мясо достаньте из фольги, выложите на тарелку и полейте полученным соусом.
Наверное, очень здорово, а главное — довольно просто))) Завтра попробую)
Сегодня приготовила свинину по этому рецепту, очень вкусно и свежо. Соус получается немного с кислинкой, но это совсем не мешает. Моим мужчинам понравилось, так что всем рекомендую.
Здравствуйте!
А сколько по времени примерно обжаривать на сковороде?
Как я поняла после обжарки на сковороде оно нигде более не запекается?
Чеснок кормчщей маме? Вы уверенный?
Еленка, а что опасного в чесноке есть для ребенка??? Я с первых месяцев ела чеснок и все превосходно! Двоих деток по полтора года откормила, все нормально!
Конечно, все тут индивидуально. Стоит сначал попробовать в небольшом количестве.
Ну и для кормящей мамы мясо должно быть запеченным, а не жаренным.