Рецепты из свинины популярны в любых кухнях мира. Известные повара и просто домохозяйки не перестают экспериментировать и увеличивать число новых способов приготовления.

Подчеркнуть вкус мяса, как известно, помогают специи и травы. Свинина особенно хорошо сочетается с фруктами, орехами, медом, черносливом и т.д. Ее подают с разными соусами, тушат, жарят, парят, оттеняя белым вином или другими напитками. Красота и вкуснота! Правда?

Я очень люблю готовить из свинины, пробуя новые рецепты и готовя по проверенным. За обеденным столом, когда вся семья собирается вместе, хороший кусок мяса, запеченный целиком, будет настоящим украшением, с потрясающим вкусом и нежным ароматом. В таком благоухающем наряде, запеченная в духовке свинина с медом, поданная с мятным соусом, порадует Вас, надеюсь, и не разочарует!

Свинина с медом в духовке

Ингредиенты:

  1. Свинина 1-1,5 кг.
  2. Мята 5-6 веточек
  3. Лимон 1 шт.
  4. Мед 1 ст.л.
  5. Растительное масло 2 ст.л.
  6. Соль
  7. Перец черный молотый 1 ч.л.
  8. Паприка 0,5 ч.л.
  9. Мускатный орех 0,5 ч.л.

Для соуса:

  1. Мята 2-3 веточки
  2. соль
  3. Сахар
  4. Оливковое масло 1-2ст.л.
  5. Сок лимонный 1-2 ч.л.

Приготовление:

Запеченная в духовке свинина с мясом

  1. Мясо вымойте, обсушите, сделайте глубокие проколы.
  2. Подготовьте маринад: измельчите 5 веточек мяты, соедините с медом, солью, пряностями, растительным маслом. Добавьте одну чайную ложку цедры лимона и сок одного лимона. Перемешайте.
  3. Смажьте мясо маринадом и положите на 3-5 часов в холодильник (можно на ночь, поместив в холодильник).
  4. Оставшуюся веточку мяты вымойте и залейте стаканом кипятка, оставьте на 20-30 минут настаиваться.
  5. В противень выложите свинину, залейте мятным настоем и запекайте 30-40 минут, накрыв крышкой или плотно фольгой.
  6. Затем крышку снимите и готовьте еще 30-40 минут, периодически поливая образовавшимся соком.
  7. Для мятного соуса в ступке разомните веточки мяты, добавив соль и сахар, влейте лимонный сок и оливковое масло, хорошо перемешайте.
  8. Готовую свинину разрежьте на порционные куски и подавайте с мятным соусом.
(Visited 3 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"