Яблоки хороши не только в пирогах, они — прекрасное дополнение к любому мясу. Особенно мне нравится использовать кисло-сладкую антоновку, неповторимо ароматную, которая идеально оттеняет вкус мяса. Хорошо выглядит антоновка в дуэте со свининой.

Так привычная свиная отбивная приобретает весьма незаурядное звучание – попробуйте приготовить свинину с яблоками в духовке, это очень сочно и вкусно!

К тому же это блюдо может смело претендовать на роль основного горячего за любым праздничным столом. Получается изысканное мясо из более сем доступных ингредиентов. 

Свинина с яблоками

Ингредиенты:

  1. Свинина филе 500-600 г.
  2. Яблоки (у меня антоновка) 2-3 шт.
  3. Помидоры 2-3 шт.
  4. Лук красный 2-3 шт.
  5. Сыр твердых сортов 150 г.
  6. Соль, перец черный молотый
  7. Сок 1 лимона
  8. Майонез 50 г.
  9. Горчица в зернах для украшения
  10. Зелень для подачи

Приготовление:

Свинина, запеченная в духовке с яблоками

  1. Филе вымойте, обсушите и разрежьте на отбивные.
  2. Слегка отбейте, посолите и обжарьте на большом огне на растительном масле по 3-4 минут с каждой стороны.
  3. Выложите поджаренное мясо в противень для запекания.
  4. Яблоки вымойте, обсушите, удалите аккуратно сердцевину с двух сторон, нарежьте на кружочки и замочите на 5 минут в лимонном соке.
  5. Яблоки обсушите, и обжарьте на той же сковороде, где жарилось мясо по 1-2 минуты с каждой стороны.
  6. Лук очистите, нарежьте тонкими кольцами.
  7. Помидоры обмойте, обсушите и нарежьте кружочками.
  8. На мясо выложите яблоки, затем помидоры, лук, полейте майонезом и посыпьте сыром.
  9. Запекайте примерно 20-25 минут.
  10. При подаче украсьте горчицей и зеленью петрушки.

Свинина с яблоками в духовке

(Visited 23 times, 2 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"