Тушеная свинина – вполне традиционное, простое, вкусное и аппетитное блюдо, которое появляется на нашем столе с регулярной постоянностью. Просто потушить с овощами свинину совсем не сложно, а от набора используемых овощей зависит и вкус конечного блюда.

В этот раз я предлагаю вам приготовить свинину с баклажанами в томатном соусе, который делается из измельченных помидоров. Соус-подлива подается вместе с мясом. Ею можно дополнить любой гарнир – рис, гречка, картофельное пюре, даже макароны.

В общем, получается чуть ли не универсальное блюдо, составными частями которого можно разнообразить семейный ужин.

Свинина тушеная с баклажанами и помидорами - рецепт и фото

Чтобы приготовить свинину, тушеную с баклажанами и помидорами, по этому рецепту, вам потребуется:

  1. Свинина (у меня лопаточная часть) 500 г.
  2. Баклажан средний 2 шт.
  3. Лук репчатый 2 шт.
  4. Помидоры спелые 4 шт.
  5. Соль, перец по вкусу
  6. Чеснок 2 зуб.
  7. Растительное масло для обжаривания
  8. Базилик или любые другие травы по вкусу

Приготовление блюда по рецепту «Свинина тушеная с баклажанами и помидорами»:

  1. Свинину порежьте полосками шириной около 1,5-2 см.
  2. Обжарьте свинину на большом огне до золотистой корочки.
  3. Помидоры измельчите при помощи погружного блендера или же потрите на терку.
  4. Выложите томатный соус к мясу, доведите до кипения и готовьте на маленьком огне 20 минут.
  5. На отдельной сковороде обжарьте порезанный полукольцами или дольками репчатый лук до прозрачности. Переложите лук сверху на свинину.
  6. Баклажаны порежьте примерно таки же кусочками как и свинину, обжарьте на большом огне до легкой корочки.
  7. Сверху на лук переложите баклажаны.
  8. Чеснок измельчите и добавьте его к мясу.
  9. Посолите и поперчите блюдо по вкусу, накройте крышкой и тушите на маленьком огне примерно 20 минут.
  10. Готовую свинину тушеную с баклажанами и помидорами посыпьте рубленой зеленью и подавайте на стол. Приятного аппетита!
(Visited 39 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"