Этот рецепт будет уместен в ситуации, когда очень хочется кушать, а в магазин идти лень (обычно все ингредиенты для этого блюда есть в холодильнике у каждой домохозяйки (если каких-то овощей нет, то их можно легко заменить)). При правильной готовке гарантирую сочное и мягкое мясо. Т.к. филейная часть свинины сама по себе сухая, поэтому уделите чуть больше внимания процессу приготовления.

Примечательной особенностью этого блюда является одновременное приготовление овощного гарнира, который по сытности не уступает картофелю, а по содержанию полезных веществ значительно превосходит его.

А еще говорят, что мясо с картофелем не очень полезная пища, а тут ярко, вкусно и полезно. Приятного аппетита.

Время приготовления: 45 минут

Ингредиенты:

1. Свинина филейная часть 400 гр.
2. Чеснок 2 зубчика
3. Помидоры 500 гр.
4. Лук репчатый 1 шт.
5. Цуккини 400 гр.
6. Сладкий болгарский перец 1 шт.
7. Масло растительное 2 ст.л.
8. Соль
9. Перец черный молотый
10. Горчица французская 2 ч.л.

Приготовление:

1. Мясо нарежьте ломтиками толщиной около 1 см.
2. Мясо посыпьте солью, перцем, помажьте горчицей, обжарьте на растительном масле до готовности.
3. Лук нарежьте полукольцами.
4. Чеснок мелко порубите.
5. Помидоры вымойте, обдайте кипятком и снимите кожицу. Мякоть помидора нарежьте небольшими кубиками.
6. На сковороду вылейте растительное масло, обжарьте на нем чеснок и лук, добавьте цуккини и мелко рубленные помидоры.
7. Тушить все овощи около 20 минут на небольшом огне.
8. На тарелку выложите готовое мясо, сверху уложите тушеные овощи и подавайте к столу.