Обожаю весну, переходящую в лето, за вкусную молодую картошку. Если картошка крупная, то очень часто запекаю ее в фольге и подаю с каким-нибудь соусом. Мелкую же молодую картошку я предпочитаю тушить, например, как в этом рецепте со свиными ребрышками.

Свиные ребрышки, тушеные с молодой картошкой, не отнимут у вас много времени, зато оставят уйму гастрономических впечатлений, стоит добавить лишь свежий воздух и здоровый аппетит.

Свиные ребрышки с картошкой (фото)

Ингредиенты:

  1. Картофель молодой мелкий 500 г.
  2. Свиные ребрышки 350 г.
  3. Морковь 1 средняя
  4. Горошек зеленый очищенный ½ ст.
  5. Соль
  6. Перец
  7. Любимые специи
  8. Растительное масло
  9. Чеснок 2 зубчика
  10. Зелень укропа по вкусу

Приготовление:

  1. Свиные ребрышки промыть, обсушить при помощи бумажного полотенца, порезать кусочками и обжарить в небольшом количестве масла на сильном огне со всех сторон.
  2. Добавить к обжаренным ребрышкам 50 миллилитров воды и тушить под закрытой крышкой около 20 минут.
  3. Морковь нарезать кружочками.
  4. Выложить морковь и зеленый горошек к ребрышкам и обжаривать вместе 5 минут.
  5. Добавить очищенный молодой картофель, соль, перец, любимые специи, бульон (у меня куриный), чтобы чуть прикрывал картофель и тушить до готовности.
  6. В конце добавить пропущенный через пресс чеснок и мелко рубленную зелень.
(Visited 8 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"