Сырники с морковью и апельсиновым соусом
Примерно 2 раза в месяц на выходные к нам в гости приезжают родители мужа. И каждый раз в воскресенье мы с мужем придумываем, какой же у нас будет завтрак. Т.к. мы готовим сразу на большое количество человек, то требования к завтраку у нас давно уже сформированы: это должно быть просто, относительно быстро, достаточно вкусно и, конечно же, полезно.
За скорость я практически никогда не переживаю, т.к. такие завтраки готовим с мужем вместе. Но вот над составом завтрака приходится периодически хорошо думать.
В общем, одним из составляющих одного из таких «массовых» завтраков стали сырники с морковью и апельсиновым соусом.
Такие сырники готовятся практически так же, как и обычные, но со своими особенностями, что придает некоторую оригинальность завтраку.
Ингредиенты:
- Творог 200 гр.
- Яйцо 1 шт.
- Сахар 3 ст.л.
- Отварная морковь 1 средняя
- Соль на кончике ножа
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Мука 4 ст.л.
- Ванильный сахар
- Манная крупа 3 ст.л.
- Растительное масло для жарки
- Цедра 1 апельсина
Для соуса:
- Сок 1 апельсина
- Сахар 1 ст.л.
- Крахмал кукурузный 1 ч.л.
Приготовление:
- Творог протереть через сито.
- В творог добавить яйцо, ванилин, сахар и соль.
- Отварную морковь потереть на мелкой терке, добавить в основную массу вместе с тертой цедрой апельсина.
- Разрыхлитель соединить с мукой, перемешать.
- Высыпать муку с разрыхлителем в тесто, тщательно перемешать. Тесто получится слегка липким.
- Столовую ложку творожной массы выложить в манную крупу, а затем придать сырникам круглую форму.
- Жарить на растительном масле на среднем огне до образования золотистой корочки.
- Выложить готовые сырники на бумажное полотенце, чтобы лишнее масло стекло.
- Сок одного апельсина выдавить в небольшую кастрюльку, добавить сахар и довести до кипения.
- Крахмал развести в двух столовых ложках холодной воды и тонкой струйкой вылить в апельсиновый сок.
- Соус перемешать, довести до кипения и выключить.
- На тарелку выложить морковные сырники и сверху полить апельсиновым соусом.
очень любим сырники и всегда стоит вопрос а с чем их подавать. А апельсиновый соус очень к кстати . Спасибо!
А нам повезло ,что у нас не бывает головоломка по утрам,что на завтрак приготовить :) :) :) калмыкский чай с сливочным маслом и свежий хлеб с домашним сыром. И сытно и полезно! А один два раза в неделю каши ,каждый раз разные.
Наталья, сегодня мне напомнили про эти сырнички и я сразу спешу Вас поблагодарить! :-) Дело в том, что я готовила их уже очень давно! Но рецепт настолько понравился, что я во-первых, часто их повторяю, во-вторых, рецепт разошёлся по моим родственникам и друзьям! Сегодня очередной раз их обсуждали и я вспомнила, что рецепт-то Ваш)))) От себя внесла изменения: обваливала сырники в овсяной муке, разрыхоителя брала меньше, где-то 0,5 ч.л., а ещё эмпирическим путём пришла к тому, что морковь и сырая в них отлично работает! :-) В общем, спасибо огромное за рецепт от меня и от всех почитателей этого блюда!!!
Всегда готовлю сразу двойную норму))))
Наталья, ещё у меня возник вопрос, у меня что-то с оценками рецепта не так, я нажимаю звёздочки, но оценка не загружается, получается, что я не оцениваю рецепт((
Татьяна, мне очень приятно слышать такие слова!
На счет сырой моркови — спасибо за идею, попробую!
Во, спасибо что сказали. А то муж мой утверждает, что все работает!!! Он возится с этой задачей уже месяц наверное, но все безрезультатно. Сейчас еще раз ему напомню!
:-) Сырники — моя слабость)))) Если мне хорошо помниться, я ещё какой-то Ваш рецепт сырников умыкнула)) Как только найду, обязательно отпишусь!