Тарт с малиной и заварным кремом – нежный, вкусный и рассыпчатый десерт. Это и пирог, и торт одновременно. Нежная и хрупкая песочная основа дополнена сладким сливочным заварным кремом и украшенная сочными и яркими ягодами малины.

Приготовить такой тарт с заварным кремом можно практически с любой ягодой. Но с малиной, на мой взгляд, самый вкусный и выигрышный вариант.

Отличительная особенность рецепта — легкость приготовления тарта, оригинальность и аппетитный внешний вид без особых усилий.

Тарт с малиной и заварным кремом - рецепт и фото

Чтобы приготовить тарт с малиной и заварным кремом вам потребуется:

Для песочной основы:

  1. Сахар 50 г.
  2. Соль щепотка
  3. Желток 1 яйца
  4. Масло сливочное размягченное 100 г.
  5. Мука 220 г.

Для заварного крема:

  1. Молоко 250 мл.
  2. Мука 2 ст.л. без горки
  3. Сахар 150 г.
  4. Яйцо 1 шт.
  5. Сливочное масло 50 г.

Малина примерно 300 г.

Приготовление блюда по рецепту «Тарт с малиной и заварным кремом»:

  1. В емкости соедините соль, сахар и размягченное сливочное масло. Перемешайте вилкой или ложкой до однородности.
  2. Добавьте в полученную массу яичный желток, снова хорошенько перемешайте.
  3. Высыпьте просеянную муку и замесите тесто. Тесто сначала перемешивайте вилкой, получится эдакая крошка.
  4. Потом руками соберите тесто в шар.
  5. Песочное тесто положите на бумагу для выпечки и раскатайте скалкой в круг больше диаметра формы. У меня форма 24 см, круг был диаметром около 30 см.
  6. Тесто выложите в форму, формируя бортики.
  7. Сверху уложите лист бумаги для выпечки и какой-нибудь груз – горох или фасоль.
  8. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте примерно 20 минут.
  9. Снимите груз и бумагу и запекайте еще минут 10.
  10. Готовую песочную основу для тарта остудите.
  11. Приготовьте заварной крем. В жаропрочную емкость высыпьте сахар, добавьте яйцо и муку. Тщательно перемешайте.
  12. Добавьте в полученную массу примерно 50 мл молока, перемешайте, затем введите оставшееся молоко.
  13. Поставьте крем на плиту и варите, помешивая, до закипания.
  14. В горячую заварную массу положите сливочное масло и перемешайте до однородности. Крем остудите.
  15. Готовый заварной крем выложите в песочную основу, сверху разложите ягоды малины.
  16. Остудите тарт с малиной в холодильнике и подавайте на стол. Приятного чаепития!
(Visited 76 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"