Тарт с малиной и заварным кремом

Тарт с малиной и заварным кремом – нежный, вкусный и рассыпчатый десерт. Это и пирог, и торт одновременно. Нежная и хрупкая песочная основа дополнена сладким сливочным заварным кремом и украшенная сочными и яркими ягодами малины.

Приготовить такой тарт с заварным кремом можно практически с любой ягодой. Но с малиной, на мой взгляд, самый вкусный и выигрышный вариант.

Отличительная особенность рецепта — легкость приготовления тарта, оригинальность и аппетитный внешний вид без особых усилий.

Чтобы приготовить тарт с малиной и заварным кремом вам потребуется:

Для песочной основы:

1. Сахар 50 г.
2. Соль щепотка
3. Желток 1 яйца
4. Масло сливочное размягченное 100 г.
5. Мука 220 г.

Для заварного крема:

1. Молоко 250 мл.
2. Мука 2 ст.л. без горки
3. Сахар 150 г.
4. Яйцо 1 шт.
5. Сливочное масло 50 г.

Малина примерно 300 г.

Приготовление блюда по рецепту «Тарт с малиной и заварным кремом»:

1. В емкости соедините соль, сахар и размягченное сливочное масло. Перемешайте вилкой или ложкой до однородности.
2. Добавьте в полученную массу яичный желток, снова хорошенько перемешайте.
3. Высыпьте просеянную муку и замесите тесто. Тесто сначала перемешивайте вилкой, получится эдакая крошка.
4. Потом руками соберите тесто в шар.
5. Песочное тесто положите на бумагу для выпечки и раскатайте скалкой в круг больше диаметра формы. У меня форма 24 см, круг был диаметром около 30 см.
6. Тесто выложите в форму, формируя бортики.
7. Сверху уложите лист бумаги для выпечки и какой-нибудь груз – горох или фасоль.
8. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте примерно 20 минут.
9. Снимите груз и бумагу и запекайте еще минут 10.
10. Готовую песочную основу для тарта остудите.
11. Приготовьте заварной крем. В жаропрочную емкость высыпьте сахар, добавьте яйцо и муку. Тщательно перемешайте.
12. Добавьте в полученную массу примерно 50 мл молока, перемешайте, затем введите оставшееся молоко.
13. Поставьте крем на плиту и варите, помешивая, до закипания.
14. В горячую заварную массу положите сливочное масло и перемешайте до однородности. Крем остудите.
15. Готовый заварной крем выложите в песочную основу, сверху разложите ягоды малины.
16. Остудите тарт с малиной в холодильнике и подавайте на стол. Приятного чаепития!