Для меня тефтели в привычном понимании это мясные шарики из фарша с рисом. Но последовала совету своей подруги, которая добавляет в фарш картошку, и не прогадала. Получилось не менее вкусно, но более нежно и воздушно.

Конечно, такие тефтели с картошкой вы можете обжарить, а затем потушить, но я все же предлагаю слегка запечь их в духовке – так более полезно.

Вполне можно давать деткам. Мой Ваня, например, ел тефтели с гречневой кашей.

Тефтели с картошкой

Ингредиенты:

  1. Свиной фарш (или смешанный) 700 г.
  2. Лук репчатый 2 шт.
  3. Яйцо куриное 2 маленьких
  4. Картофель 3 крупные
  5. Соль
  6. Перец черный молотый
  7. Мускатный орех
  8. Зелень по вашему желанию
  9. Мука 4-5 ст.л. для панировки
  10. Растительное масло для смазывания формы

Приготовление:

  1. Лук пропустить через мясорубку или натереть на мелкой терке, добавить в готовый фарш.
  2. Картофель очистить и потереть на мелкой терке, выложить в фарш, добавить соль и перец по вкусу, перемешать.
  3. В полученную массу добавить мускатный орех, мелко рубленную зелень (у меня укроп и петрушка) и яйца, все перемешать до однородности.
  4. Из фарша сформуйте небольшие тефтельки и запанируйте их в муке, а затме сложите на смазанный маслом противень.
  5. В противень налейте немного воды (примерно на палец от дна противня), накройте фольгой и поставьте запекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
(Visited 1 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"