Тефтели с рисом и подливой в духовке
Тефтели – мясные шарики из фарша с добавлением разных круп или овощей. В моей семье тефтели принято готовить с рисом и тушить их в томатном соусе-подливе. Таким соусом вкусно поливать картофельное пюре, если подаете его в качестве гарнира к блюду.
Моя мама предпочитает тефтели обжаривать перед тушением. Я же, за неимением времени, готовлю тефтели с подливой в духовке. По вкусу мои тефтели ничем не уступают маминым!
Такие нежные, тающие во рту тефтели с рисом и подливой, приготовленные в духовке, очень нравятся моей доченьке. А уж этой привереде так сложно угодить!
К тому же такие тефтели можно отнести к диетическим рецептам, если готовить их из куриного филе.
Чтобы приготовить тефтели с рисом и подливой в духовке вам потребуется:
Для тефтелей:
- Фарш мясной 500 г.
- Рис (лучше круглый рис как для варки каши) 100 г.
- Яйцо 1 шт.
- Соль, перец по вкусу
- Мука для панировки тефтелей примерно 50 г.
Для подливы к тефтелям:
- Морковь 1 средняя
- Лук репчатый 1 средняя
- Сельдерей стеблевой 1 стебель
- Томатная паста 2 ст.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для обжаривания овощей
Приготовление блюда по рецепту «Тефтели с рисом и подливой в духовке»:
- Рис залейте водой (в соотношении 1 к 2) и отварите до готовности. Остудите.
- Соедините рис с фаршем, добавьте яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте полученную массу.
- Из массы сформуйте не большие шарики, запанируйте тефтели в муке и уложите их в форму для запекания.
- Для соуса лук и сельдерей мелко порежьте, обжарьте до прозрачности на растительном масле.
- К луку добавьте тертую на крупной терке морковь, обжаривайте минут 5.
- Добавьте томатную пасту, разведенную в стакане воды. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте сахар и тушите на небольшом огне минут 7.
- Полученным соусом полейте тефтели сверху, стараясь равномерно распределять обжаренные овощи.
- Накройте форму с тефтелями фольгой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
- Готовые тефтели с рисом подавайте на стол с гарниром или без, полив томатным соусом-подливой.
Мои любят, когда тефтели сначала обжарены, а потом подтушены. но и этот рецепт отличный, особенно, когда хочется сэкономить время, а не стоять у плиты за сковородками и кастрюльками.
Да. В таких случаях этот рецепт действительно выручает.