Тефтели – мясные шарики из фарша с добавлением разных круп или овощей. В моей семье тефтели принято готовить с рисом и тушить их в томатном соусе-подливе. Таким соусом вкусно поливать картофельное пюре, если подаете его в качестве гарнира к блюду.

Моя мама предпочитает тефтели обжаривать перед тушением. Я же, за неимением времени, готовлю тефтели с подливой в духовке. По вкусу мои тефтели ничем не уступают маминым!

Такие нежные, тающие во рту тефтели с рисом и подливой, приготовленные в духовке, очень нравятся моей доченьке. А уж этой привереде так сложно угодить!

К тому же такие тефтели можно отнести к диетическим рецептам, если готовить их из куриного филе.

Тефтели с рисом и подливой в духовке - рецепт и фото

Чтобы приготовить тефтели с рисом и подливой в духовке вам потребуется:

Для тефтелей:

  1. Фарш мясной 500 г.
  2. Рис (лучше круглый рис как для варки каши) 100 г.
  3. Яйцо 1 шт.
  4. Соль, перец по вкусу
  5. Мука для панировки тефтелей примерно 50 г.

Для подливы к тефтелям:

  1. Морковь 1 средняя
  2. Лук репчатый 1 средняя
  3. Сельдерей стеблевой 1 стебель
  4. Томатная паста 2 ст.л.
  5. Сахар 1 ч.л.
  6. Соль, перец по вкусу
  7. Растительное масло для обжаривания овощей

Приготовление блюда по рецепту «Тефтели с рисом и подливой в духовке»:

  1. Рис залейте водой (в соотношении 1 к 2) и отварите до готовности. Остудите.
  2. Соедините рис с фаршем, добавьте яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте полученную массу.
  3. Из массы сформуйте не большие шарики, запанируйте тефтели в муке и уложите их в форму для запекания.
  4. Для соуса лук и сельдерей мелко порежьте, обжарьте до прозрачности на растительном масле.
  5. К луку добавьте тертую на крупной терке морковь, обжаривайте минут 5.
  6. Добавьте томатную пасту, разведенную в стакане воды. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте сахар и тушите на небольшом огне минут 7.
  7. Полученным соусом полейте тефтели сверху, стараясь равномерно распределять обжаренные овощи.
  8. Накройте форму с тефтелями фольгой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40-50 минут.
  9. Готовые тефтели с рисом подавайте на стол с гарниром или без, полив томатным соусом-подливой.
(Visited 40 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"