С недавних пор, как сынишка подрос, начала готовить ему и мужу на обед или ужин, в принципе, одно и тоже блюдо. Правда, в несколько разных интерпритациях. Этот рецепт как раз из этой категории – для взрослых и детей.

Такие тефтели с соусом готовлю достаточно часто. Сыну их просто запекаю, а мужу подаю тефтели с острым соусом. В целом они получаются очень сочными и нежными.

Острый соус на основе йогурта придает блюду определенную пикантность, которой не хватает в порции для сына.


Тефтели с соусом (фото)

Ингредиенты:

  1. Мякоть индейки 500 гр. – можно заменить на свинину или куриное мясо
  2. Рис отварной 1/2 стакана в отваренном виде
  3. Лук репчатый 1 шт.
  4. Соль
  5. Перец
  6. Куркума
  7. Хмели-сунели
  8. Мука для панировки 2 ст.л.
  9. Морковь 1 крупная
  10. Зелень петрушки и укропа
  11. Чеснок 2-3 зубчика

Для соуса:

  • Йогурт натуральный (без наполнителя) 200 гр.
  • Базилик, укроп, петрушка, острый красный перец
  • Чеснок 1 зубец
  • Соль

Приготовление:

  1. Мясо индейки пропустить два раза через мясорубку вместе с луковицей.
  2. В полученный фарш добавить соль, перец, куркуму и хмели-сунели, выложить рис. Все тщательно перемешать руками до получения однородного фарша.
  3. Из фарша сформовать небольшие круглые тефтельки и запанировать их со всех сторон в муке.
  4. На дно формы уложить мелко порезанную зелень укропа и петрушки, положить тефтельки и сверху присыпать их тертой на крупной терке морковью.
  5. Вокруг уложить очищенные зубцы чеснока.
  6. Налить буквально полстакана бульона или воды и плотно накрыть форму фольгой. Я иногда форму с тефтелями ставлю в пакет для запекания и закрываю его.
  7. Поставить запекаться тефтели в духовку при температуре 180 градусов в течение 45-50 минут.
  8. Для соуса йогурт смешать с мелко рубленными травами, чесноком и острым перцем. Посолить по вкусу.
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"
Понравился рецепт? Оставь свою оценку и поделись с друзьями!