Тонкие блинчики на кипятке с начинкой из вареной сгущенки
Совсем недавно в комментариях по поводу приготовления тонких блинчиков появился абсолютно новый и непривычный для меня рецепт приготовления блинчиков – на кипятке. А прислала его Ирина:) . Если честно, то рецепт меня очень заинтересовал, т.к. до сих пор тонкие блинчики делала только на молоке.
Вот я и попыталась воплотить этот нехитрый рецепт в жизнь. Как раз и повод был – субботние посиделки с родителями. Получилось вкусненько, и готовились они достаточно быстро, без всякой мороки. В качестве начинки предлагаю вареную сгущенку.
Ингредиенты:
- Яйца 3 шт.
- Сахар 1 ч.л.
- Соль щепотка
- Молоко 1,5 ст.
- Мука примерно 1,5 ст.
- Кипяток
- Растительное масло 1 ст.л.
Для начинки сгущенное молоко вареное
Приготовление:
- Яйца, соль, сахар и молоко взбиваю до пены.
- Добавляю муку, пока тесто не станет похоже по консистенции на сметану.
- Теперь добавляю крутой кипяток — осторожно, размешиваю.
- Выпекать блинчики, смазав сковороду кусочком сала или растительным маслом.
- Каждый блинчик смазываю вареной сгущенкой, закручиваю рулетиком, разрезаю наполовину и подаю на стол.
А я обожаю блинчики с Нутеллой (шоколадный крем). Блинчики на кипятке обязательно попробую!
С нутеллой??? Кстати, классная идея. Надо будет мужу предложить, уж он у меня шоколадный крем любит как не кто другой в нашей семье!!!!
Наташ, я частенько к Вам захожу, но кое что уже у Вас научилась готовить(я неумело осваиваю азы кулинарного искуства). А Вы не научите какие-нибудь булочки делать? Или пончики? Люблю выпечку, но не умею :((( А вы понятно обьясняете
natalia a skolko kipiatka nado?
irina, кипятка ровно столько, чтоб тесто из консистенции «густая сметана» превратилось в консистенцию «кефира» :))))
Вообще-то лучше сначала заварить муку кипятком до густого-густого теста, а потом ввести все прочие ингридиенты — гораздо интереснее получится результат.
согласна Таня, но для тех у кого опыта нет мука может просто свариться :)
А для начинки использую нутеллу с бананами(или клубникой) и тёртыми орехами.
интересно у кого-нибудь эти блинчики получились? все шло нормально, до того места где нужно заливать кипятком, потом это все дело свернулось и стало еще гуще чем сметана о каких тонких блинчиках может идти речь. Вообщем тесто в унитазе, муж голодный, поели блинчиков!!!!!!
Мне очень понравилось это блюдо. Я его буду делать каждое утро в воскресный день.
Хочу поделить своим рецептом заварных блинов, кто у меня пробовал, все теперь делают по моему рецепту. Очень похож на ваш Наташа. 1 литр теплого кефира (простокваша, ряженка или кислое молоко) смешиваю с 2 яйцами, ванилином и 3ст.л.сахара (если делаю с соленой начинкой, то ванилин не кладу и сахар уменьшаю до 1ст.л.), добавляю 1ч.л. соли, затем кладу мукку до консистенции густой сметаны, 3 ст.л. подсолнечного масла и затем тонкой струйкой добавляю кипятка, постоянно перемешивая, чтобы тесто стало достаточно жидким. В самом конце кладу 0,5 ч.л. соды. Всё можно выпекать. Получаются всегда, очень тонкие, кружевные. И каждый блин после выпекания обязательно вмазываю сливочным маслом.
У меня слюньки катятся…Завтра нужно сделать.
У меня обычно 3 первых блина идут комом.А здесь первый и целый…Молока правда небыло,сделала по Юлиному рецепту.Тоже не плохо.Только с молоком блинчик будет наверное нежнее.
Супер блыны!!!
=))
вот еще рецепт на кипятке, только процесс немного другой.
-2 яйца
— сахар по вкусу (я кладу 2 стол. ложки)
-1 стакан кипятка
-1 стакан молока
-1 стакан муки
— щепотка соли
— 1 стол. раст. масла
взбиваем яйца с сахаром, при этом закипает вода, наливаем кипяток в яичную смесь, при этом взбивая миксером — не бояться — яйца не сварятся! сильно взбиваем — образуется мноооого пены — поэтому начинайте в глубокой посуде!
затем добавляем молоко и затем муку, соль. убеждаемся что нет комочков. даем постоять минут 10, за это время нагреваем сковороду, и перед выпечкой добавляем в тесто раст масло.
раскаливаем сковородку (для первого раза смазываем маслом) и выпекаем блинчики. они получаются тонкие и ажурные!
я много рецептов перепробовала с блинами и остановилась на этом, поскольку они всегда получаются, и даже нет первого блина, который по идее должен быть комом :)
удачи!
Louisa, спасибо вам за рецепт и за подробную инструкцию. Думаю, начинающим хозяйкам ваш рецепт приготовления тонких блинчиков понравится наверняка!
Не очень понравилось тесто(( Блин перевернуть невозможно — все рвется! Как при этом его можно было намазать сгущенкой — вообще не понятно! После того, как добавила в тесто муки, соды и подсолнечного масла — все пошло отлично!
Если блин нельзя перевернуть и всё рвется—значит слишком много воды налили и рецепт здесь абсолютно не при чем—количество воды в рецепте точно не указывается,так что претензии к себе;).
Блинчики получились отличные,спасибо за рецепт!
Блинчики получились очень вкусными и нежными!
Спасибо Вам большое, Наташенька за замечательный рецепт!
Сделала блины по рецепту от Louisa. Получилось жидковато, но добавила муки побольше, чем указано, и все получилось! спасибо! с творожной начинкой просто идеально!
Блинчики пекутся очень хорошо))) а с такой начинкой вообще вкуснятинка!!! Беру рецепт в копилочку)
Блины получились отличный)))Ни 1 блина «комом»)))
Спасибо за рецепт)
И ещё я сделала эксперимент-когда переворачивала блинчики-то посыпала сыром на самой маленькой тёрке,вкус получился отменный)))))
Девочки,я по поводу начинки.Попробуйте к варёной сгущёнке добавить киви,порезанный ломтиками или кубиками.Изумительное сочетание сладкого с кислым.Совсем недавно со мной поделилась этим рецептом подруга.Несколько раз уже делала.