Торт из готового слоеного теста со сгущенкой и рикоттой
Часто, если речь заходит о выпечке, можно услышать «не хватает времени». Для того чтобы мы могли побаловать своих близких домашними десертами и придумано готовое слоеное тесто.
Замороженное тесто – это настоящая находка, из него можно приготовить множество вкусностей. Ну а торт – это, пожалуй, самое любимое лакомство многих. Да и как его не любить? Невероятно вкусный, с нежным кремом – просто объеденье!
Чтобы сберечь время, предлагаю испечь торт из готового теста и сделать к нему крем из вареной сгущенки, сметаны и сыра Рикотта. Рикотта имеет немного сладковатый вкус, приятную кремово-творожную структуру и является очень популярным компонентом многих десертов. Рикотта отлично подходит для приготовления крема, делая его более диетичным, воздушным и конечно, полезным. Надо отметить, что немало важно, крем получается не приторным, а в меру сладким и нежным. Ну а какой же летний десерт без ягод и фруктов? Самое время использовать из свежие, ароматные, сочные!
Подарите своим близким сладкие мгновения! Слоеный торт с рикоттой выглядит эффектно, приятен на вкус и богат витаминами! Нет на свете человека, который откажется от этого нежного десерта!
Ингредиенты:
- Слоено-дрожжевое тесто (замороженное) 1 кг.
- Рикотта 250 г.
- Сметана жирная 400 г.
- Сгущенка вареная 1 б.
- Черника 1 ст.
- Шоколад 100 г.
- Миндальные лепестки 2 ст.л.
- Черешня и клубника для украшения (по желанию)
Приготовление:
- Тесто разморозьте, разрежьте на куски одинаковые по размеру – будущие коржи.
- Противень застелите пергаментной бумагой, выложите тесто, наколите в нескольких местах вилкой и запекайте в разогретой духовке до зарумянивания.
- Коржи охладите.
- Для крема взбейте миксером сметану и вареную сгущенку.
- Добавьте рикотту и еще раз взбейте до однородности. Крем охладите.
- Промажьте коржи обильно кремом, пересыпая черникой, смажьте верх и бока получившегося торта, уберите в холодильник на 30 минут.
- Шоколад растопите на водяной бане, и украсьте охлажденный торт.
- Бока торта присыпьте миндальными хлопьями.
- Дайте торту пропитаться не менее 3 часов, поместив в холод.
- Перед подачей слоеный торт с рикоттой украсьте черешней и клубникой (резать торт лучше ножом с зубчиками для хлеба).
А я не пойму: тесто раскатывать не надо?
Светлана, тесто можно не раскатывать вовсе — оно отлично поднимется. Ну или раскатать совсем чуть-чуть.
Люблю такой крем!!! Очень нежный и вкусный, только вместо рикотты обычно мягкий творог беру :-) А я годы сейчас в торте очень ходовой вариант, и полезно, и красиво, и вкусно! Только черники в этом году мало(((
Отличный и легкий рецепт. Тоже люблю готовое слоеное тесто, очень удобно. Минимум времени и трудов, а результат великолепен.
А девочки, у меня вопросик такой, крем вроде густой и коржи тоже не мягкие, а коржи в пропитки не нуждаются?
Таня , большое спасибо за подсказку с творогом.
Xekenis (к сожалению, не знаю Вашего имени), не за что, главное, чтобы творог был свежий, не кислый! :-) Насчёт пропитки… слоёные коржи никогда не пропитываются, всё делает крем! В зависимости от того, насколько «мокрые» торты Вы любите, зависит и крем, если, к примеру, заварной только брать, то естественно коржи лучше пропитаются, если с маслом, то меньше, в данном случае крем получается нежный, его хватает для пропитки! Ну и количество крема играет свою роль, чем больше, тем больше пропитывается торт :-)
Меня Айшат зовут. Таня спасибо болтшое. Век живи век учись. Я же с слоеным тестом на Вы пока. Но совет очень дельный, думаю не только мне, но и другим тоже. Спасибо еще раз! :) :) :) :)
Очень приятно! Теперь можно и на «ты», ок?! :-)
Айшат, готовьте на здоровье!!! Вот у меня с чем, с чем, а со слоёным тестом на 5 с плюсом ;) Самый популярный торт в нашей семье — Наполеон!!!
Наполеон я тоже обожаю .а вот дети и муж не очень.
Татьяна, спасиибо что ответила. все верно!!!!
Очень вкусный торт получился!!!))) Муж и гости в восторге! Съели все за вечер!!!
Я все коржи тонко раскатывала на припыленном мукой столе, перекладывала на бумагу для выпечки, и прокалывала весь корж вилкой. Выпекать около 8 мин.
Виктория, спасибо за отзыв! Мне очень приятно, что тортик понравился!!!
при какой температуре запекать коржи и сколько времени,заранее спасибо за ответ ))))
Виктория, ставьте тесло в разогретую до 220 градусов духовку и выпекайте до зарумянивания — минут 20 примерно
Здравствуйте! Скажите, подойдет ли такой крем для бисквитного рулета?
Анна, ну конечно подойдет! Только сметаны я бы убавила в раза два, т.к. бисквит сам по себе нежный и крем ему более плотный подходит!
Что-то жидкий у меня крем получился, так и должно быть?
Скажите, а вареную можно на обычную сгущенку заменить?
Натуся, можно и с не вареной сгущенкой сделать. Однако, стоит учесть тот факт, что крем получится более жидким. Соответственно, нужно добавить в него сливочное масло комнатной температуры, граммов 200.