Постоянные читатели моего блога кулинарных рецептов знают, что у меня в копилке есть не один рецепт медового торта. Чем-нибудь, но все они друг от друга отличаются (какой-то торт готовить проще, в каком-то меньше ингредиентов, еще один получается необычным на вкс), и этот новый рецепт домашнего медового торта не исключение.

Во-первых, я слегка упростила задачу, и вместо привычного мне заварного крема, сделала крем из сметаны. Во-вторых, сам по себе этот рецепт гораздо проще, чем медовый торт «Чудо», но тоже очень вкусный.

Торт медовый домашний (фото)

Ингредиенты:

Для коржей:

  1. Мед 2 ст.л.
  2. Масло сливочное 30 г.
  3. Сахар 200 г.
  4. Сода 1 ч.л.
  5. Яйцо 2 шт.
  6. Мука 300 г.

Для крема:

  1. Сметана жирностью не менее 26% 800 г.
  2. Сахар по вкусу (я брала около 1 ст.)
  3. Сок и цедра 1 лимона

Приготовление:

  1. Приготовьте водяную баню (возьмите две жаропрочные кастрюльки или миски разные по диаметру, в большую из них налейте немного воды и в воду поставьте меньшую по диаметру емкость. Всю эту конструкцию поставьте на огонь)
  2. В меньшую емкость высыпьте сахар, добавьте мед и сливочное масло, а также яйца.
  3. Помешивайте и нагревайте до тех пор, пока сахар полностью не растворится, масса должна стать гладкой и однородной.
  4. В полученную массу (не снимая с огня) высыпьте просеянную муку вместе с содой. Аккуратно все перемешайте.
  5. Выключите нагрев под водяной баней, но оставьте на ней тесто в миске.
  6. Возьмите 5 листов бумаги для выпечки, начертите круги одинакового диаметра (у меня 22 см).
  7. На каждый лист выложите часть теста (1/5 часть), быстро распределяя его ложкой ровным слоем по бумаге, не выходя за контуры круга.
  8. Ставьте поочередно выпекаться коржи в разогретую до 180 градусов духовку. Коржи должны стать красивого золотистого цвета.
  9. Остудите коржи на бумаге, а затем аккуратно снимите.
  10. Для крема сметану хорошенько взбейте с сахаром, добавьте лимонный сок и цедру. Должен получиться густой крем.
  11. Хорошенько промажьте полученным сметанным кремом коржи, укладывая их друг на друга.
  12. Украсьте торт по желанию и уберите на 10 часов в холодильник.
(Visited 22 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"