Торт “Праздничный” с коржами на сгущенке и сметанеВ моей основной кулинарной книге есть очень много разных рецептов, какими-то из них я пользуюсь регулярно, а что-то готовлю очень редко. Когда-то торты по этому рецепту я делала достаточно часто, но за последние лет семь я вспомнила об этом торте впервые.

Как всегда в выходные дни мы ходим в гости к моей маме. В этот раз решила порадовать всю нашу семью вкусным десертом, тем более в холодильнике все необходимые ингредиенты имелись в наличии, а срок годности некоторых из них подходил к концу.

Моему мужу торт безумно понравился. Вот что он сказал по этому поводу:

«Тесто внутри очень вкусное, и по консистенции напоминает жирный творог. Сам по себе торт очень мягкий и удачно сочетается с кремом из сгущенки. По пятибалльной шкале этот торт оцениваю на десять!!!»

За раз муж съел аж четыре куска и сразу попросил приготовить этот торт на следующие выходные, на которые как раз и припадает День святого Валентина, плюс нашему Ванечке исполнится 4 месяца.
Ингредиенты:

  1. Сметана 230-250 гр.
  2. Яйцо 2 шт.
  3. Сгущенное молоко ½ бан.
  4. Сахар 1 ст.
  5. Мука 2 ст.
  6. Сода 1 ч.л.
  7. Уксус для гашения соды
  8. Какао 2 ст.л.

Для крема:

  1. Масло сливочное размягченное 200 гр.
  2. Сгущенное молоко вареное 1 бан.

Для украшения:

  1. Шоколад белый 30 гр.
  2. Шоколад черный 60 гр.

Приготовление:

  1. Яйца взбить миксером в густую пену.
  2. Во взбитые яйца добавить сгущенку, сметану, сахар, соду, гашеную уксусом, взбить миксером.
  3. В полученную массу добавить муку и все тщательно перемешать.Торт “Праздничный” в разрезе
  4. Разделить тесто на четыре равные части.
  5. В две части теста добавить по столовой ложке какао. У меня еще был кондитерский шоколад, добавила и его.
  6. Тесто выложить на противень, выстеленный пергаментной бумагой, аккуратно разровнять ложкой и выпечь четыре коржа. Выпекать при температуре 200 градусов около 15-20 минут.
  7. Коржи остудить.
  8. Для крема взбить миксером вареную сгущенку со сливочным маслом.
  9. Украсить торт по желанию. Я украсила натертым шоколадом.
  10. Дать торту пропитаться при комнатной температуре пару часиков, а затем охладить в холодильнике.