Торт «Пражский»
Рецепт торта «Пражский» на конкурс от Светланы Бусель:
Это, наверное, один из первых рецептов, который я занесла в свою кулинарную копилку, где-то в среднем школьном возрасте. Рецепт взяла у соседки )) Коржи этого торта — всегда беспроигрышный вариант. Рецепт простой, быстрый, коржи всегда пышные и сочетаются с любым кремом: сметанным, масляным, на сгущенке. Помню, я делала когда-то этот торт довольно часто с кремом «Птичье молоко» (на манной крупе). Можно даже его делать одной коврижкой, без крема, но добавив в него орешки (как домашний вариант). Правда это уже получится не Пражский тортик )))
Слышала как-то, что этот рецепт Пражского торта в народе называют «Пражский на сметане».
Ингредиенты:
- Яйца 2 шт.
- Сахар 1,5 ст.
- Сметана (или кефир) 200 мл.
- Какао-порошок 2 ст.л.
- Сода 1 ч.л.
- Слив. масло 50 гр.
- Мука 1,5 ст.
Для крема:
- Сметана 0,5 ст.
- Сахар 0,5 ст.
- Какао-порошок 1 ст.л.
Для глазури:
- Сметана 2 ст.л.
- Какао-порошок 2 ч.л.
- Сахар 3 ст.л.
- Слив. масло 50 гр.
Приготовление:
- Масло растопить, поставить остывать.
- Яйца взбить с сахаром до полного его растворения.
- Продолжая взбивать, постепенно ввести в тесто все ингредиенты, в том числе остывшее масло. Тесто должно получиться состояния очень густой сметаны.
- Противень смазать маслом, вылить в него тесто и печь в духовке до полного приготовления. Когда корж готов, он обычно, немного отстает от краев.
- Остывший корж разрезать вдоль на две части.
- Для крема взбить сметану с сахаром и какао. Смазать кремом нижний корж.
- Для глазури — растопить масло, добавить остальные ингредиенты и кипятить до загустения. Смазать теплой глазурью торт.
Очень аппетитно выглядит. И так просто! Надо попробовать!!!
а мы еще смазывали коржи кислым вареньем (сливовым)
сначала крем, а на него немного варенья
Кислинка удачно оттеняет сладость торта
Все торты очень похожи: торт Прага, Киевский и прочие. как под копирку, чуть только что-то разное.
Это не интересно!
Я бы добавила рубленных орехов в крем…
Тортик очень прост в исполнении и нежен на вкус!
Поздно пришла на сайт—голосование окончено. А то проголосовала бы именно за него.
Светлана, скажите, пожалуйста, сметану какой жирности вы берете для крема? Я взяла 20% и она у меня не взбилась с сахаром, получилась какая-то полужидкая масса. Но я этой массой намазала корж, все прекрасно впиталось, и получился потрясающе вкусный торт. Интересный по консистенции корж, очень гармоничный вкус. Получается такой шоколадный-прешоколадный тортик, очень простой в приготовлении. В следующий раз сделаю двойную порцию, чтобы торт был повыше, а то его слишком быстро съели. Огромное спасибо за рецепт!!!
Скажите, пожалуйста, а какого диаметра у вас форма?
Торт очень вкуслый, сочный. Муж, дочка и я в восторге от него. Мужу редко что-то
нравится — придирается, а тут в восторге. Кто ищет простой, но вкусный рецепт —
он его нашол.
очень вкусный торт!!! Вообще это мо первый торт.Нирзу в жизни не пекла ни пироги,ни торты. Всегда боялась,что ничего не получится,т.к. в детстве был неудачный опыть с выпечкой)))
А тут я аж 2 коржа испекла!Очень вкусно!!!Спасибо за простой и очень вкусный рецепт!
Огромное спасибо за рецепт тортика))) Просто объедение!!!
спасибо за такой прикрастный рецепт )))) очень вкусно )))))
Здравствуйте! Спасибо за рецепт. Тортик очень нежный, не приторный и вкусный!
Добрый день! Скажите, какого объема стакан вы используете?
Стакан = 250 мл.
Спасибо за отзывы. Рада что многих рецептик нравится ))
Nata: Со сметаной сейчас большие проблемы. Магазинную уже не знаешь какую купить. В изготовлении халтурят, домешивают жиры, вот она нормально и не взбивается как раньше. Обычно беру 20%. Если брать у бабушек, то она как правило взбивается в масло (хотя тоже уже не всегда). Думаю каждая хозяйка должна сама для себя подобрать «честную» фирму и жирность.
Янесса: Форма стандартная, диаметр 26 см. Корж получается достаточно высокий.
Светлана: Стакан да, стандартный 250 мл.
сейчас пойду , попробую испечь, вечерком приду с отчетом. Удачи!!!
Спасибочки!!! Получилось очень вкусно, были сеголня ряженые, угостили их этим тортиком. ВСЕМ ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ! Просто доступно и ВКУСНЕНЬКО!!!
Вкус из детства! обязательно попробую! спасибо за рецептик!
а у меня получился суховат и глазурь вся растеклась,наверное из-за сметаны:(
Ну просто фантастика!
Моя семя в восторге!!!!!!! Решыли! В следующий раз делать побольше :) и добавить орехов, правда ещё не решыла каких? Может посоветуете?
спасибо за рецепт!
нашей семье и всем гостям очень нравится! вкуснотища!
Только испекла!!!!! Красивый! муж уже тут как тут;))))))
Спасибр большое за рецептик. Целый день искала рецеепт вкусненького тортика к 23 февраля. Корж получился отличный,готовлю крем и глазурь, думаю моим мужчинам понравитться)
Майя, можете добавить миндаль. Я для себя сделала вывод что миндаль очень хорошо сочетается с шоколадом. Только лучше сначала их немного поджарить (на очень маленьком огне и сухой сковороде, помешивая), а потом уже измельчать. Вкус выходит совсем другой. Грецкие орехи тоже ничего.
Болшое спасибо, Svetik, за совет! Следующий раэ обязательно добавпю! Мои не могли дождатся пока я придумаю :) и заставили изпечь по основному рецепту :) .
Огромное спасибо! Как раз хотела Пражский, но без сгущёнки (как пишут на всех сайтах) и нигде не могла найти такой рецепт.
торт действительно очень вкусный, вот только у меня не высокий получается (((помогите пожалуйста, а соду нужно гасить уксусом?и важно ли какой уксус?можно ли применять для этого яблучный так как обычный вредный?
А можно такой тортик без какао сделать?
Думаю, можно и без какао. Но менее вкусно получится.
Спасибо огромное за рецепт!
Получилось очень здорово, хотя я готовлю совсем недавно. Сладкий, тает во рту. Я еще украсила красной смородиной, и кислинка сыграла очень хорошую роль!)))
Делаю этот тортик для своей семьи — недорогие ингредиенты, легко и вкусно. Правда я с кремом экспериментирую. Для гостей люблю что-нибудь более изысканное. Может попробовать орешки в тесто положить, чтобы было что пожевать и вкус усилить (бисквит очень мягкий и нежный)
Торт очень вкусный и любителям не жирной выпечки-то, что нужно! А вот интересно, можно этот сделать из двух основных коржей?
5.09.011г. время14.12 пробую выпикать замешенное(плохо что не даны данные температуры и времени выпикания,для новичков как я сложно подстроится,получается метод»народного тыка»)Замешала и взболтала, всё очень легко.Блендэр после теста облизала ;)чтоже там за коржик выйдет если тесто такое…..
Ага неуточнила,пеку в аэрогриле при 150 час тридцать(великолепная вещ),духовка временно неработает :( Разрезала,смазала,поставила в холодильник.Девочи,недождусь!!!!!!!!!!!
А при какой температуре выпекать?
Я пекла торт к новогодним праздникам — это что-то с чем- то. Очень- очень понравился. Рыхлый, ноздреватый, воздушный — то, что нам нравится.
Делала все по написанному, сметану брала 15%-ную, это ничего не испортило. В общем всё шикарно получилось. В след.раз попробую в качестве глазури использовать шоколад, а не какао.
Моя племянница, когда остался последний кусочек торта, сказала: «Так, никто торт больше не берите, это моёёё!!!!! » Как думаете, о чём это говорит?
Spasibo bolshoe za recept!Vkys obaldenniü,delat legko.SUPER,SUPER!SBASIBO ZA VASHI RECEPTI I HOROSHIÜ SAÜT!!!
у меня почему-то корж сверху не равный, с горкой. Почему это?
a mojno kefir ispolzovat vmesto smetani??????????
Очень вкусный и легкий в приготовлении))) Коржи воздушные, шоколадные!Но глазурь заменила на другую,более жирную-сливки 33 процента жирности,шоколад и сливочное масло.
2 Патя-чтобы корж равномерно поднимался поставьте в духовку емкость с водой, за счет испарения воды, будет одинаково пропекаться и подыматься.Мне это помогло)
Тортик обалденный! Пекла корж в «Чудо-печке», очень хорошо поднялся. Я его разрезала не на 2, как в рецепте, а на 3 части (крема, соответственно, ушло больше). Ещё в крем я добавила немного сливочного ликёра, и самый верхний корж, перед тем как его положить на 2-ой, смазала снизу кремом, а верх уже залила глазурью. Спасибо автору за вкусняшковый рецепт!
что ж попробуем)))))))
подскажите пожалуйста, а соду нужно гасить уксусом?
Наталья, соду гасить не нужно
Рецепт очень хороший,но у меня почему-то тесто сворачивается и чуть чуть кисловатое… Так и должно быть?
Анастасия, а тесто в сыром виде кисловатое? Или уже готовый бисквит кислит?
Уточните пожалуйста температуру и время выпекания
Дина, температура стандартная, 180 градусов. А вот время выпечки очень индивидуально, зависит от размера формы в первую очередь. Через 40 минут можно попробовать проткнуть бисквит деревянной палочкой. Если она сухая, значит готов!
Девочки, спасибо за рецепт! Приготовил сегодня своим — жена и сын в восторге!
На здоровье, Женя. На сайте еще много рецептов простой и вкусной выпечки. Поэтому рецептов для удивления хватит надолго!