Муж уже давно просил приготовить ему сметанное желе с какао или клубникой. Но у меня то времени не было, то желания. А тут мы буквально неделю назад переехали в новую квартиру. Да, кухня у меня тоже новая, как и духовой шкаф.

Его-то я и решила протестировать этим рецептом: тут и мужу желе и себе тортик в одном блюде. Знаете, впервые в жизни готовила в электрической духовке. Жутко переживала, как получится. Но итог превзошел все мои ожидания и опасения – клубничный торт выдался на славу.

Он получился на столько вкусным, что на пару с мужем съели его за вечер…


Ингредиенты (на форму диаметром 20 см):

Для бисквитного коржа

  1. Яйцо 2 шт.
  2. Сахар ½ ст.
  3. Мука ½ ст.

Для сметанного желе:

  1. Сметана 700 гр.
  2. Сахар по вкусу – у меня ушло около ½ стакана
  3. Желатин около 40 грамм – лучше посмотрите на пакетике из-под желатина, но возьмите чуть больше

Для шоколадной помадки:

  1. Горький шоколад 50 гр.
  2. Молоко или сливки 50 мл.

Клубника около 300 грамм

Приготовление:

  1. Белки отделите от желтков, взбейте белки до густой однородной пены.
  2. Высыпьте к белкам сахар и еще раз взбейте.
  3. Аккуратно выложите к белкам желтки и муку, перемешайте до получения однородной консистенции.
  4. Форму для выпечки смажьте растительным маслом, выложите тесто, разровняйте и поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, выпекаться. У меня корж пекся около 10 минут. Готовность коржа проверьте деревянной палочкой или спичкой.
  5. Корж извлеките из формы и остудите.
  6. Желатин залейте 50 миллилитрами молока или воды, дайте набухнуть.
  7. Сметану взбейте с сахаром до полного его растворения.
  8. Желатин поставьте на огонь и растворите его, но не доводите до кипения.
  9. Тонкой струйкой введите желатин в сметанный крем и перемешайте. Дайте сметанному желе слегка загустеть до консистенции крема.
  10. На дно разъемной формы выложите бисквитный корж.
  11. Клубнику промойте, обсушите и разрежьте напополам, по краям бортиков формы поставьте половинки клубники.
  12. Сверху выложите слегка загустевшее сметанное желе.
  13. Накройте торт пищевой пленкой и поставьте в холодильник до полного застывания желе.
  14. Поломайте шоколад, положите его в небольшую кастрюльку с молоком или сливками и на медленном огне растворите.
  15. Полейте шоколадом торт и снова уберите в холодильник до застывания шоколада.
  16. Снимите бортики формы и подавайте торт на стол. Приятного чаепития!
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"
Понравился рецепт? Оставь свою оценку и поделись с друзьями!


(Голоса: 1, средний балл: 5.00 из 5)
Loading ... Loading ...

загрузка...