Когда-то давно в интернете увидела рецепт торта, в состав которого входили яблоки. И самое интересное, что именно не в крем, не в прослойку, как это часто бывает, а в само тесто.

Вот я и загорелась испечь нечто подобное, отложив рецепт такого торта с яблоками до лучших времен. Когда пришло время сделать его, то за основу взяла воздушное тесто пирога, добавила к нему яблоки, прослоила заварным кремом.

Получилось очень вкусный и необычный торт с яблоками! Самое главное, что торт понравился не только мне, поэтому буду печь его еще не раз – ближайшая заявка на эту субботу))) 

Торт с яблоками

Ингредиенты (диаметром 23-24 см):

Для теста:

  1. Мука 200 г.
  2. Разрыхлитель для теста 2 ч.л.
  3. Яйцо 3 шт.
  4. Масло сливочное размягченное 150 г.
  5. Сахар 150 г.
  6. Ванильный сахар 2 ч.л.
  7. Молоко 100 мл.
  8. Цедра и сок 1 лимона
  9. Яблоки 2 крупных

Для крема:

  1. Сахар 1 ст.
  2. Мука 1 ст.л. с горкой
  3. Яйцо 1 шт.
  4. Молоко 250 мл.
  5. Масло сливочное размягченное 200 г.

Миндальные лепестки для украшения
Масло растительное и мука для присыпания формы

Приготовление:

Рецепт торта с яблоками

  1. Форму диаметром 23-24 см смажьте растительным маслом и присыпьте мукой.
  2. Желтки отделите от белков.
  3. Яичные желтки разотрите с половиной сахара, ванильным сахаром, размягченным маслом.
  4. Добавьте в полученную массу сок и цедру лимона, муку, соединенную с разрыхлителем и молоко. Взбивайте миксером 3 минуты.
  5. Белки взбейте отдельно миксером в густую пену, высыпьте оставшийся сахар и еще раз взбейте.
  6. Выложите белковую массу в тесто, добавьте очищенные и порезанные мелкими кубиками яблоки, аккуратно перемешайте лопаткой или ложкой.
  7. Выложите тесто в форму, разровняйте и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке примерно 45 минут (до сухой палочки).
  8. Корж извлеките из формы, остудите на решетке, разрежьте на два коржа.
  9. Для крема приготовьте сначала заварную составляющую: в стеклянной или антипригарной кастрюльке соедините яйцо с сахаром, добавьте муку, перемешайте. Постепенно влейте молоко, хорошенько перемешивая.
  10. Поставьте полученную массу на огонь и варите, непрерывно помешивая, до закипания – масса станет густой.
  11. Заварную часть крема остудите до комнатной температуры, взбейте миксером с размягченным сливочным маслом до однородного состоянии.
  12. Заварным кремом смажьте коржи и уложите их друг на друга.
  13. Бока торта смажьте оставшимся кремом, посыпьте обжаренными миндальными лепестками.
  14. Дайте торту с яблоками настояться пару часов и подавайте на стол. Приятного чаепития.
(Visited 1 times, 1 visits today)
FavoriteLoadingДобавить в свою "Кулинарную книгу"